2024-07-01から1ヶ月間の記事一覧
ども、さんぺいです。今年の目標として、沖縄本島内の沖縄そば全制覇を掲げていて日々、放浪しています。目当てのお店をピックアップして訪問することが多いのですが、時には偶然に出会ったお店にフラッと入ることも。今回は近くを通り掛かり何気なく入った…
ども、さんぺいです。沖縄そばのトレンドで注目しているのが「牛そば」。沖縄本島にいると分からないのですが、石垣島ではここ数年「牛そば」を提供するお店が増えてきています。 okinawasoba.hatenablog.com 通常、沖縄そばは鰹節と豚を合わせて出汁を取り…
ども、さんぺいです。台風３号の影響で、ここ３日間沖縄本島も強い風雨に見舞われました。石垣島などが影響を受けていて、その後の被害も心配です。今回は、雨に打たれながら読谷村にある『だるまそば』を訪問しました。 okinawasoba.hatenablog.com 『だる…
ども、さんぺいです。沖縄そばは、基本、個人が営業してるお店が多く、複数店での展開が少ないのが特徴。蕎麦の富士そばやゆで太郎、うどんの丸亀製麺やはなまるうどんのようにチェーン展開しているお店はほぼありません。 そんな中でも、複数の店を持つのが…
ども、さんぺいです。今では沖縄そばを代表する具材となった「ソーキそば」。意外にも沖縄そばの歴史からすると比較的新しい具材で、１９７０年代に普及したと言われています。それ以前は、三枚肉が定番だったんですよね。 okinawasoba.hatenablog.com okina…
ども、さんぺいです。夏の風物詩といえばかき氷などの冷やしもの。実は沖縄そばと冷やしもの結びつきには歴史歴に古いんです。沖縄そばが一般に食べられるようになったのは１９００年代以降。そんな沖縄そば黎明期の大正１４年頃に沖縄そばの『井筒屋』が、…
ども、さんぺいです。沖縄そば食べ歩きが趣味である私は、ほとんど一人で昼食を取ることが多いのですが。ひとり飯の醍醐味は、何といっても好きなものを好きなだけ食べられること。まさに「孤独のグルメ」のごとく、誰に気兼ねするわけでもなく、自由に食べ…
ども、さんぺいです。皆さんいかがお過ごしですか。沖縄は連日、これ以上ない快晴！で、雰囲気はもう「夏休み」という感じ。私も沖縄そば巡りと一緒に真夏のドライブを楽しんでいます。 今回は、那覇市具志にある『宮古そば 宮ら美（みやらび）』を訪問しま…
ども、さんぺいです。沖縄へ観光に行ったら、是非、沖縄そばも楽しみたいという方も多いと思います。今回は、観光も沖縄そばも両立できるお店を紹介します。 お店は瀬長島の「ウミカジテラス」内にある『沖縄そば もとぶ熟成麺』 製麺所も営んでおり、オリジ…
ども、さんぺいです。真夏にこそ食べるべき沖縄そば。それが「肉野菜そば」。沖縄そばに豪快に野菜炒めをオンするという料理で、広く食堂や沖縄そば専門店の定番料理となっています。そのボリューム、パンチ力から、「二郎系ラーメン」を想起させる、これも…
ども、さんぺいです。ここ最近、沖縄そばの新店を続けて紹介していますが、今回も７月１日にオープンしたばかり、那覇市の『美まる（みまる）』の紹介です。先日の『座喜味そば』『ちだもと食堂』と並べると、６月２９日、３０日、１日と３日連続でオープン…
ども、さんぺいです。なんて言うか、もう、夏！沖縄は１００％夏です。強すぎる陽射しにクラクラしたりしますが、やっぱり１番好きな季節ですね。ドライブするにも最高で、今回は少し遠出して恩納村へ沖縄そばを食べに行きました。 目指したのは、恩納村山田…
ども、さんぺいです。いやー沖縄は夏本番といった感じで、快晴が続いています。陽射しが強くなり全てがビビッドに見えるというか、原色の強さが全然違いますね。海も空も花も力強く鮮やか。ドライブには最高な季節にうるま市の宮城島にある『うるまの島そば …
ども、さんぺいです。嬉しいことに増え続ける沖縄そばの新店。今年オープンの店だけでも多く、宿題店がたくさんあります。当面、沖縄そばの新店巡りを続けようと思っています。 今回は、６月３０日オープンの名護市大北にある『ちだもと食堂』を訪問しました…
ども、さんぺいです。２０２４年も沖縄そばの新規開店が止まりません。私が知っている範囲でも毎月１店舗ほどがオープンしています。この小さな島で、１つの麺料理専門店がこれだけ次々と誕生しているの凄くないですか？沖縄そばのポテンシャルと、沖縄が持…
ども、さんぺいです。もうホントうだるような暑さの日が続いています。猛暑の対策、皆さんどうしてますか。冷やし中華や、冷や汁など冷たい食事を取るのも一つですが、ここはあえて激辛でどうでしょう。汗をかきながら激辛料理を食べる、別の爽快感もあると…
ども、さんぺいです。連日暑い日が続いていますね。皆さん、体調大丈夫でしょうか。自分も少々夏バテ気味で、暑さにまいっています。沖縄そば全制覇のために、そんなことも言ってられないか。 今回は、沖縄本島中部、うるま市にある沖縄そば屋さんの紹介です…
ども、さんぺいです。この日はもう肉野菜そばを食べると決めてました。気づけば最近長らく肉野菜そば食べてなかったんです。私のエネルギーの源。あの味が恋しくて、那覇市内の食堂を訪ねました。 『〇や食堂（まるやしょくどう）』は、那覇市辻にある食堂。…
ども、さんぺいです。６月に行われた、阪急うめだ本店の沖縄展の繋がりで、大阪のラジオ「FMいずみおおつ」の小川美香さんにお誘いいただき番組に出演することになりました。 fmizumiotsu.jp ７月６日（土）１５時～１５時５５分。FMいずみおおつで隔週土曜…
