ども、さんぺいです。早いものでもう大晦日。みなさんは、どこで年越しそば（沖縄そば）をいただくんでしょうか。お家で手作りするもよし、馴染みの店で食べるのもよし、お気に入りの沖縄そばで１年を締めくくりたいですよね。今回は、あの人気配信のロケ地…

ども、さんぺいです。今では数えきれないほどたくさんある沖縄そばの専門店。沖縄そばは、１９９０年代ぐらいからこだわりの店が増え専門化していきますが、それ以前は食堂で食べるのが普通でした。戦後、沖縄そばの歴史は食堂と共にあったのです。 キャリア…

ども、クリスマスにも沖縄そばを食べる男、さんぺいです。先日に引き続き、世間がジングルベルに浮かれる中、こんな時こそ人気店を狙えということで遠征に行ってきました。沖縄は、車内でクーラーを使うほど陽射しが強く、南国のクリスマスといった天気でし…

ども、さんぺいです。世間が浮かれてる時に人気店を狙え。沖縄そばマニアの鉄則です。という訳で、ジングルベルが流れる街を背に、沖縄そば屋へ向かいました。 今回訪問したのは、那覇市でも屈指の人気店『きくや』。今日なら空いているだろうと思いましたが…

ども、さんぺいです。沖縄好きが集うファンコミュニティサイト「たびとも」で、新たに沖縄そばのコラムを連載することになりました。１回目は、さんぺいお薦め２０２４年新店の沖縄そば屋について。 以下のリンクから記事が読めます tabitomo.tabirai.net ta…

ども、さんぺいです。南城市にある『玉家（たまや）』。沖縄そばを代表するお店で、好きな沖縄そばのアンケートを行うと必ず選ばれる人気店。２０２３年に行われた地元紙沖縄タイムスの好きな沖縄そばアンケートでも、南部地域８選に選ばれました。 okinawas…

ども、さんぺいです。２０２４年１２月２０日日から２２日まで、大阪万博記念公園にて行われた、西日本最大級のラーメンイベント「ラーメンエキスポ」第５幕。今回、スリムクラブの内間さんが同級生というご縁で、イベントにて沖縄そばを紹介する機会をいた…

ども、さんぺいです。寺門ジモンさんのYouTubeチャンネルが好きで観ているのですが、「キムチが美味い店は焼肉も美味しい」という話をよくされます。細部まで行き届いている店は、なにを食べても美味しいということなんでしょうね。今回行った食堂も、クーブ…

ども、さんぺいです。浦添市学園通りにあった人気店『縁そば（えんそば）』が、同じ浦添のメイクマン本店に、２０２４年１１月末移転オープンしたと聞き、さっそく行ってきました。 youtu.beメイクマンといえば、沖縄県民で知らない人はいないであろう、県内…

ども、さんぺいです。先日、沖縄そば友達のおまるさんと、Ｘのスペースで「２０２４年の沖縄そば新店を振り返る」と題して配信を行いました。それぞれ、今年お薦めの新店を５店舗ずつ挙げたのですが、１つも被ることがなく驚きました。他リスナーさんからも…

ども、さんぺいです。沖縄そばでは最近、もずくそばや、海ブドウそばなど個性派が多く生まれていますが、中でも飛び切り個性的かつお洒落な沖縄そばとして人気を集めているのが『パパイヤとスブイ』。そんな『パパイヤとスブイ』が宜野湾へ移転と聞きさっそ…

ども、さんぺいです。な、なんと西日本最大級のラーメンイベント「ラーメンエキスポ２０２４」で沖縄そばの紹介をさせていただけることになりました。経緯としては、高校の同級生であるスリムクラブの内間さんが「ラーメンエキスポ」に出演することが決まっ…

ども、さんぺいです。沖縄県民の胃袋を支える、沖縄食堂。早くて、安くて、旨い、３拍子揃った点が魅力ですが、料理のオリジナリティも面白いところ。カツ丼やカレーなど食堂定番メニューの他に、その店ならではという珍しい一品もあります。 okinawasoba.ha…

ども、さんぺいです。今回は沖縄そば屋さんの中でも貴重な、木灰汁を用いて手打ちで麺作りで行うお店の紹介です。現在の沖縄そばは一般的にラーメン同様、小麦粉に「かん水」を合わせて作れられています。しかし、当初の沖縄そばは、特徴としてがじゅまるな…

ども、さんぺいです。 宮古そばの旅も最終回、今回は、宮古そばの謎についてのお話です。宮古そばは、具材を麺の下に入れて提供するなど、独特のスタイルで知られていますが。実は、ほかにも「カレー粉」をそばに入れるという、沖縄本島には無い習慣があるん…

ども、さんぺいです。引き続き、宮古そばの旅の様子をお伝えしたいと思います。７軒目は、宮古島市城辺にある『丸吉食堂』を訪問しました。 １９６１年創業、宮古そばの老舗『丸吉食堂』。こちら、数ある宮古そばの中でも屈指の人気店で、売り切れは必至。行…

ども、さんぺいです。 宮古そばの旅、別日に日帰りで訪問した様子をお伝えしたいと思います。６軒目は、伊良部島にある『伊良部そばかめ』。沖縄の地元紙沖縄タイムスが２０２３年に行った、沖縄そばに関するアンケートで宮古・八重山エリアで上位６店舗に選…

ども、さんぺいです。宮古そばの旅２日目。今回の旅は、宮古そばの店を回ることをメインに、原付をレンタルし島を回りました。伊良部島など遠出するのはなかなか大変ですが、ひとりで回るならバイクでも十分。風を感じながら気ままに走ることができる原付が…

ども、さんぺいです。沖縄の年中行事、那覇マラソンが行われた日曜日。私は別の場所で、登頂を目指していました。野菜そばという名の山に。 okinawasoba.hatenablog.com「野菜そば」は、「肉野菜そば」「肉そば」とも表記される沖縄そばの１ジャンルです。沖…

ども、さんぺいです。ここ２、３年の物価上昇で沖縄そばを取り巻く環境も大きく変わりました。１年間に２度の値上げをするお店があるなど、どこも営業に苦慮しています。そばじょーぐー（沖縄そば好き）にできる応援は店に通うことなので、変わらず食べ歩き…

ども、さんぺいです。沖縄県民ならまず知らない人はいないのではないでしょうか。『玉家（たまや）』。テレビ番組の企画で「沖縄そば王」になっただけでなく、好きな沖縄そばのアンケートを行うと必ず選ばれる人気店です。 okinawasoba.hatenablog.com 南城…

１．地域別の沖縄そば屋検索 okinawasoba.hatenablog.com 沖縄そば屋さんをお探しの方は、こちらから。沖縄本島北部、中部、南部、那覇市内、宮古島、石垣島、その他の離島で分類しています。トップには、さんぺいお薦めの１０店も掲載。２．五十音で沖縄そ…

沖縄そば屋を、地域ごとにまとめ、一覧にしました。それぞれのトップに、さんぺいセレクトの定番の沖縄そば１０選を掲載しています。沖縄本島北部 okinawasoba.hatenablog.com 沖縄本島中部 okinawasoba.hatenablog.com沖縄本島南部 okinawasoba.hatenablog.…

八重山地域（石垣市、竹富町、与那国町）八重山地域の沖縄そば屋を五十音順で掲載しています。 okinawasoba.hatenablog.com明石食堂 okinawasoba.hatenablog.comあらかわ食堂 okinawasoba.hatenablog.com海響（いすん） okinawasoba.hatenablog.com一休食堂 …

宮古地域 宮古地域の宮古そば屋を五十音順で掲載しています。 okinawasoba.hatenablog.com伊良部そばかめ okinawasoba.hatenablog.com菊栄食堂 okinawasoba.hatenablog.com古謝そば屋 okinawasoba.hatenablog.comじんく屋 okinawasoba.hatenablog.com大和食…

沖縄本島南部地域 ＜参考＞沖縄そば巡りで迷っているなら、まずは訪問してほしい、さんぺいお薦めの１０店をセレクトしました。 okinawasoba.hatenablog.com玉家南城市大里古堅９１３−１ okinawasoba.hatenablog.com与那原家与那原町与那原１０４０ okinawas…

沖縄本島中部地域 ＜参考＞沖縄そば巡りで迷っているなら、まずは訪問してほしい、さんぺいお薦めの１０店をセレクトしました。 okinawasoba.hatenablog.com浜屋北谷町宮城２−９９ okinawasoba.hatenablog.com高江洲そば浦添市伊祖３丁目３６−１ okinawasoba…

沖縄本島北部地域 ＜参考＞沖縄そば巡りで迷っているなら、まずは訪問してほしい、さんぺいお薦めの１０店をセレクトしました。 okinawasoba.hatenablog.com宮里そば名護市宮里１丁目２７−２ okinawasoba.hatenablog.comきしもと食堂本部町渡久地５ okinawas…

那覇地域 ＜参考＞沖縄そば巡りで迷っているなら、まずは訪問してほしい、さんぺいお薦めの１０店をセレクトしました。 okinawasoba.hatenablog.com首里そば okinawasoba.hatenablog.comきくや okinawasoba.hatenablog.comすーまぬめぇ okinawasoba.hatenabl…

ども、さんぺいです。今週金曜日、１日休みだったので、ぶらりと以前から行きたかったお店を訪問しました。 okinawasoba.hatenablog.com粟国島にあるパン屋さんの知人から、ここ美味しいから行ってみてとお薦めされたお店です。沖縄そばのお薦め情報、なによ…