ども、さんぺいです。ドキドキが止まりません。６月２９日（日）、西原さわふじマルシェで開催される「沖縄そばグランプリ」にあの『金月そば』の参戦が決定しました！！！写真は、『ちょーでーぐぁ』又吉さんと『金月そば』金城さん。 沖縄そばの人気店であ…

ども、さんぺいです。いよいよ今日から、２０２５年のゴールデンウィークがはじまります。沖縄そば好きの私が提案させていただきたいのは、ズバリ沖縄そばの食べ歩き。家族で行楽に行く途中に沖縄そば屋に寄るのも良し、友達どうしで沖縄そばを目当てにドラ…

ども、さんぺいです。４月も後半に入り、ゴールデンウィークも間近。沖縄では、半袖で過ごす日が多くなってきました。この頃から湿度もぐっと上がってきて、南国特有の服が肌に張り付くような感じが出てきます。そんな暑い時期にもお薦めなのが冷やしの沖縄…

ども、さんぺいです。本土の方に是非食べていただきたい料理の一つにゆし豆腐そばがあります。ゆし豆腐とは、豆腐が固形化する前の段階のものを指し、ふわふわの状態のものを出汁と合わせていただきます。最大の特徴はその食感で、ふわっとしていて大豆の美…

ども、さんぺいです。５回目は、「モーニング沖縄そば６選」。昼営業が中心の沖縄そば、実は最近早朝から営業する沖縄そばが増えてきてるの知ってますか？もしかしたら、地元沖縄の人の方が知らないかも。実は１２時には売り切れてしまうようなお店が出てき…

ども、さんぺいです。沖縄そばってほんと、様々なスープがあって好みが分かれるのですが、あっさりかこってりか自分は日によって気分で替えています。なので、お薦めを聞かれると悩むのですが。 okinawasoba.hatenablog.comこってり系でガツンといきたい時に…

ども、さんぺいです。最近の沖縄そばのトレンドの一つが「朝そば」の増加です。元来、沖縄そば専門店は昼営業のお店がほとんどで、朝そば屋で食べる文化はほとんどありませんでした。それが、沖縄観光が好調なこともあって、朝の需要が増えています。中には…

＜最新版＞ okinawasoba.hatenablog.com 最新版の記事をこちらに掲載しています。会場までのルート、駐車場、ステージや全３２店舗が確認できます。 ども、さんぺいです。遂にこのニュースを発表できる日がきました。２０２５年６月２９日（日）、西原町で「…

ども、さんぺいです。沖縄には独特の「パーラー文化」が存在するのをご存知でしょうか。パーラーとは、沖縄では簡易店舗を意味し、主にテイクアウトで軽食やドリンクを販売するお店。場所によっては、ベンチなどを設け、イートインできるような店もあります…

ども、さんぺいです。最近ハマっているカレーそば。一般的な沖縄そばは伝統的な形式があるのに対し、まだ新しいジャンルということもあって自由な発想で作られているのが特徴です。 okinawasoba.hatenablog.comよりお店の個性が強く出るカレーそば、まさに未…

ども、さんぺいです。２０２５年の新店シリーズ。年初の１、２月は出店が落ち着いていたのですが、３月頃からまた一気に新店が増えはじめました。２０２４年同様に、週に１回は新しい沖縄そば屋さんが誕生するような状況です。沖縄そば好きとしては嬉しい悲…

ども、さんぺいです。いつもブログをご覧くださり、ありがとうございます。 suzuri.jpこの度、SUZURI内に「さんぺいの沖縄そば食べ歩き」公式ショップを開設しました。デザイナーの方に依頼し、アイコンを含めロゴをデザインしていただきました。思わず沖縄…

ども、さんぺいです。国民食と言われるカレー。カレーライスそのものも人気ですが、麺料理との掛け合わせも定着しています。カレーうどんやカレー南蛮そばなど有名なお店も多いですし、最近ではカレーラーメンも盛んに作られています。一度香りを味わってし…

ども、さんぺいです。新年度が始まりましたね。環境の変化にみんな、不安や失敗もあるだろうけど。大丈夫！旨いものを食べれば、なんとか乗り切れる。まずは今日、そしたら明日、気づいたら金曜になって、１週間終わってるはず。あなたの側には沖縄そばがい…

ども、さんぺいです。うちなーんちゅとしてどうしても外せないのがてびちそば。豚足であるてびち。沖縄では煮付けで食べることが多く、広く愛されています。沖縄そばの定番具材でもありますが、特に店の個性が出る具材でもあり。煮付ける際の味付けや味の濃…