ども、さんぺいです。沖縄そば屋さんの店舗ってどんなイメージでしょうか？町の食堂のようなスタイルもあれば、最近ではちょっとお洒落なカフェ風の店もありますよね。１９９０年代後半から沖縄の古い家屋を用いた沖縄そば屋が増えてきました。 okinawasoba.…

ども、さんぺいです。２０２５年も活発な沖縄そばの出店。今回また新たに個性派のお店が出来ました。８月３１日に中城村にオープンした『ごさまるしぇ』。数ある沖縄そば屋さんの中でも珍しい、沖縄そばと農業を掛け合わせたお店なんです。 『ごさまるしぇ』…

ども、さんぺいです。昨年２０２４年は沖縄そばの当たり年でしたが、今年も沖縄そば出店ペースが凄いです。特徴として、那覇市の特に国際通り近辺での出店が多いのと、「やんばる」と呼ばれる沖縄本島北部が活性化していること。特に今帰仁村は、県内では比…

ども、さんぺいです。うるま市沖縄そばスタンプラリーの報告シリーズ、いよいよ１１軒目。今回は、うるま市沖縄そばスタンプラリーの発起人でもある『金匠（きんしょう）』を訪問しました。 店主の名前は、金城匠さん、だから『金匠（きんしょう）』なんです…

ども、さんぺいです。最近、嬉しかった出来事の一つが、「沖縄そば本読みました」と声をかけてもらえること。ブログやＳＮＳで日々沖縄そば情報を発信している私ですが、今まではネットの外ではあまり反響を感じる機会はありませんでした。リアル世界で反応…

ども、さんぺいです。あの『那覇そば』が遂に復活したと聞き、早速訪問してきました。コロナ禍で４年ほど店を休んでおり、その後どうなっちゃうんだろと心配していた沖縄そばファンも多かったかと思います。２０２５年９月１０日からプレオープンし、１０月…

ども、さんぺいです。沖縄そば定食を長年食べ続けている私ですが、遂に最高峰に登頂したかもしれません。那覇市古島の居酒屋『笑和や』にあるランチです。 okinawasoba.hatenablog.com沖縄そば定食とは、名前のとおり沖縄そばとご飯類、揚げ物などを組み合わ…

ども、さんぺいです。連日のMLB報道、大谷選手の活躍を楽しみにしているという方も多いと思います。個人的に、大谷選手から学んだのは、限界は結局自分自身が作るんだということ。二刀流でメジャーに挑むと聞いた時、私は「絶対に無理」だと思っていましたが…

ども、さんぺいです。２０２５年も続く沖縄そばの開店ラッシュ。どこで新店の情報を入手しているの？とよく聞かれます。私の場合は沖縄そば仲間から教えてもらったり、新店を中心に沖縄そば屋さんを巡っている方のサイトをチェックすることが多いです。長く…

ども、さんぺいです。コロナ禍以降、特に２０２４年あたりから沖縄そば屋が増加しています。毎週１店舗が開業するペースで訪問が追いつかないほどで、そばじょーぐー（沖縄そば好き）は嬉しい悲鳴をあげています。店舗数が増える中で様々な変化がありますが…

ども、さんぺいです。沖縄そばのサイドメニューと言えば何を思い浮かべるでしょうか？ okinawasoba.hatenablog.comやっぱり、ジューシーですよね。沖縄の炊き込みご飯で、伝統行事にも欠かせない沖縄そばとの相性もぴったりのメニューです。ほとんどの沖縄そ…