さんぺいの沖縄そば食べ歩き

沖縄生まれ、沖縄育ち。沖縄そばの食べ歩き日記です。

42【沖縄そば問題】

4月9日は唐人そばの日

ども、さんぺいです。4月9日は、「唐人そばの日」なんだそうです。沖縄そばファンの私ですが、これまで特に意識することはなく、ツイッターのフォロワーさんの投稿で知りました。今日は、せっかくなんで「唐人そば」と沖縄そばの関わりや、「唐人そば」っ…

座間味村と沖縄そば

沖縄県各地の沖縄そばを食べ歩き紹介している当ブログ。食べ歩きの理由は、単に私が食いしん坊であるだけなのですが・・・。もう一つ、多くの方に沖縄そばの美味しさ、歴史、文化を知ってほしいな、ということがあります。何年か沖縄そば食べ歩きを続けてい…

【沖縄そば問題⑧】沖縄そばの日

今日、10月17日は、「沖縄そば」の日。スーパーの店頭には、沖縄そばの麺や具材が並び、また沖縄そば専門店では行列ができる、大晦日と並んで、沖縄そばが最も盛り上がる日です。 では、なぜ10月17日が「沖縄そば」の日なんでしょう?語呂合わせでもな…

じゅーしーの美味しいお店 3

10月17日は、沖縄そばの日。沖縄県民にとって、1年の中で最も沖縄そばが盛り上がる1日になります。沖縄県民は、沖縄そばを食べるのはもちろん、語るのも大好き。どこそこの沖縄そば屋が美味しいとか、麺はどこが一番とか、薬味は何が良いとか。 今回は…

じゅーしーの美味しいお店 2

今日、8月22日は、旧暦では7月15日。沖縄では、お盆の最終日に当たります。沖縄は、お盆を旧暦で行うところが多く、旧暦の7月13日から15日がお盆となっています。本土の方が、新暦で固定された日にちに行われるのに対して、毎年、日にちが変わる…

粟国島と沖縄そば

今回は、粟国島の沖縄そば屋の紹介と、粟国島と沖縄そばの関係について少しご紹介させてください。粟国島は、沖縄県の離島で粟国村にあり、那覇市から北西約60kmに位置し、大きさは、7.63平方メートルほど、人口は約800人の島です。 那覇市からだと、市内…

セブンイレブンのじゅーしー

今回は、ちょっと変わった話題を。沖縄そばのサイドメニューとして、皆さん何を思い浮かべますか?煮付けや、天ぷら、いなり寿司や、シンプルに白飯など、沖縄そば専門店でも様々なサイドメニューがありますが。やっぱり不動のナンバーワンは、「じゅーしー…

ファミリーマートの沖縄そば

当ブログの読者ならご存知だと思いますが、沖縄県民は沖縄そばが大好き。 もう繰り返し書いていますが、沖縄そばの専門店がたくさんあるだけでなく、家庭でも作りますし、給食でも出てくる、町中の弁当屋さんにも置いてある、そんな身近な存在です。いつでも…

あなたの知らない百円そばの世界

沖縄県民にとってのソウルフード沖縄そば。 沖縄そばの専門店は数えきれないぐらいあるほか、町の食堂やレストランでも提供され、また家庭でも広く作られています。 沖縄県民は、沖縄そばが大好き。 そんな中で、県外の方にあまり知られていないのが、百円…

じゅーしーの美味しいお店 1

ども、さんぺいです。以前、ブログ記事、【沖縄そば問題】の中で、「沖縄そば最強のサイドメニューは何か?」について書いたのですが。〈過去記事〉 okinawasoba.hatenablog.com 沖縄そば最強のサイドメニューは、ズバリ!じゅーしーで間違いないでしょう。 …

沖縄そばの具材ドラフト会議

【東江そば】 沖縄そばには、様々な具材があって、通常ノーマルな沖縄そばと言うと豚肉の三枚肉やロースが乗っています。 この他に、メインの具材を追加して、ソーキそばや、ゆし豆腐そば、てびちそばなどと呼ばれています。 そんな、ソーキや、てびち以外に…

コーレーグースー作ってみた 2

正月の沖縄は綺麗に晴れ、清々しい1日になりました。 なんだか今年は良いことありそうです。 例年より出かける事は少なく、静かなお正月ですが、気持ちの良いスタートを切れました。 さて、覚えている方はいるでしょうか。 当ブログで、「コーレーグースー…

肉野菜そばの可能性

いや、前から出来る子だと思ってたんですよ。 能力は元々あるから、やる気さえ出せば、1番になることだって夢じゃない。 だけど、普段は引っ込みじあんというか、おとなしくて、つい2番手に甘んじてしまう。 そんな、もどかしい存在、「肉野菜そば」。 だ…

沖縄そばで年越しそば

※一昨年の年越しそば(自宅で)今日は、趣向を変えて、「年越しそば」の話題を。日本全体で言うと、一般的に「年越しそば」と言えば、蕎麦ですよね。縁起が良いと言うことで、江戸中期頃から始まったようです。沖縄で、「年越しそば」と言えば、やっぱり「沖…

コーレーグースー作ってみた

以前、当ブログでま取り上げましたが、「コーレーグースー」とは、赤唐辛子を泡盛に漬け込んだ調味料で、七味唐辛子(一味)や、紅生姜と並んで、沖縄そば定番の調味料です。〈前回の記事はこちら〉https://okinawasoba.hatenablog.com/entry/2020/08/01/123…

沖縄そば問題 まとめ

10月17日は、「沖縄そばの日」となっています。 この時期、沖縄では、テレビやラジオ、雑誌など様々なメディアで沖縄そばが取り上げられます。 県民の大衆食として親しまれ、沖縄の人は本当に、食べるのも、話すのも、沖縄そばが好きなんだなと思います…

【沖縄そば問題⑦】沖縄そばなら、どの麺が好き?

※① 『沖縄そば問題』の第7回。 このテーマは、沖縄県民の間で必ず論争になる、沖縄そばに関わる話題を取り上げています。 今回も、そばじょーぐー(沖縄そば好き)の間でも必ず意見が分かれるテーマの一つ。 「沖縄そばなら、どの麺が好き?」。 スープの鰹…

【沖縄そば問題⑥】本ソーキか、軟骨ソーキか、それが問題だ

『沖縄そば問題』の第6回。 このテーマは、沖縄県民の間で必ず論争になる、沖縄そばに関わる話題を取り上げています。 今回のテーマは、「本ソーキか、軟骨ソーキか、それが問題だ」。 沖縄そばの具材には、三枚肉やてびち、ゆし豆腐などがありますが、最…

【沖縄そば問題⑤】沖縄そば最強のサイドメニューは何か?

※①『沖縄そば問題』の第5回。このテーマは、沖縄県民の間で必ず論争になる、沖縄そばに関わる話題を取り上げています。今回は、「沖縄そば最強のサイドメニューは何か?」ラーメン屋に餃子、うどん屋に天ぷらがあるように、沖縄そば専門店にも沖縄そば以外…

【沖縄そば問題④】沖縄そばなら鰹出汁、豚骨出汁どっち派?

※① 『沖縄そば問題』の第4回。 このテーマは、沖縄県民の間で必ず論争になる、沖縄そばに関わる話題を取り上げています。 今回は、そばじょーぐー(沖縄そば好き)の間でも必ず盛り上がるテーマ。 ずばり、「沖縄そばなら、鰹出汁、豚骨出汁どっち派?」 そ…

【沖縄そば問題③】フーチバーは、入れるべきか?

『沖縄そば問題』の第3回。このテーマは、沖縄県民の間で必ず論争になる、沖縄そばにまつわる話題を取り上げています。今回は、「フーチバー」について。ずばり、沖縄そばに「フーチバー」入れるのかどうか。なんだか、第1回の「コーレーグースー」と似て…

【沖縄そば問題②】沖縄そばにれんげは必要か?

前回に引き続き、沖縄そばを取り巻く話題を一つ。最近、ラーメンや沖縄そばを一緒に食べ歩いている麺友と話題になるのが、沖縄そばにおける「れんげ」問題。「れんげ」は、皆さんお馴染みのラーメン屋で見かけるあれです。スプーンを大きくしたような形状で…

【沖縄そば問題①】コーレーグースーは、かけるべきか?

沖縄そば好きの皆さんこんにちは。今回は、趣向を変えて、お薦め沖縄そば店の紹介ではなく、沖縄そばを取り巻く話題を。沖縄そばじょーぐー(沖縄そば好き)の間では、定番の論争がいくつかあって。例えば、出汁は鰹派か、豚骨派か?、麺は中南部と、北部ど…