皆さんもそうだと思いますが、制限が多い毎日で、思うように動けず。
ブログの更新がうまく行かない毎日が続いています。
遠くなってしまった日常。戻るのはいつなんでしょうか。
まあ、マイペースに（黙々と）、沖縄そばの食べ歩きは続けていきたいなと思っています。
今回は、読谷村喜納にある『まいにち食堂』を訪問しました。
今、最高峰の沖縄そばが食べられるお店の一つだと思います。
久しぶりの訪問、めちゃくちゃ楽しみにしてきました。
ルートなどは、前回の記事を参考にしていただければ。
店は、外観のインテリアも素敵で、お洒落なお店です。
女性客にも入りやすいように配慮したという雰囲気づくりは、まさにそう。
カフェのような、落ち着いた空間になっています。
小物のセンスも良くて、待ち時間もウキウキします。
メニューはこんな感じ。
基本の三枚肉そばに、軟骨ソーキそば、ゆし豆腐そばや、珍しいスーチカーのそばや、アーサのそばもあります。
今回は、「生アーサまいにち食堂そばセット」1130円をいただきました。
ゆし豆腐にスーチカー、生アーサが乗った贅沢な沖縄そばです。
じゅーしーも付いてくる。
運ばれてきた沖縄そば。
彩が綺麗ですね。
テンションが上がります。
ふわっと香る出汁の香りにうっとり。
まずは、スープだけ食べてほしい。
すごく繊細なスープで、始めは薄く感じますが、ゆっくりと出汁の旨みが広がっていきます。
思わず「壊れそうな」スープですが、丁寧に丁寧に作られているなと感じます。
続けて、生アーサと一緒にいただきます。
磯の風味が効いていて、いっそう豊かな味わいに。
あっさりとしたスープの中で、アーサがとても良い塩梅になっているなと感じました。
前回、プレーンでいただきましたが、生アーサ、お薦めです。
豆腐は、一口食べて、違いが分かるほど美味しい。
鮮度が大事でもある豆腐は、店によってかなり違いがあります。
味も繊細なので、時には沖縄そば全体に埋没してすまう事もあるのですが。
『まいにち食堂』の豆腐は、豆腐自体の風味がしっかり分かる、本当に美味しい豆腐でした。
豆腐単体で食べても、絶対に美味しいやつ。
豆腐好きとして心躍る、ふわふわのゆし豆腐。
どっしりと乗った、スーチカーの三枚肉は、厚みがあって食べ応えあり。
硬さ、味つけも絶妙で、御馳走のような豚肉でした。
オールスターな一杯で、そらぞれインパクトがある具材でしたが、ごちゃっとならずに、全て繊細なスープを壊さないよう計算されているのが凄いなと感じました。
感動レベルの沖縄そばです。
『まいにち食堂』では、沖縄の焼き物（やちむん）が使われていて、どれもデザインが素敵。
もし、沖縄そばを食べに行ったら、器も注目してみてください。
小物、一つひとつも素敵です。
じゅーしーも、まーさん。
絶対に食べた方が良い、じゅーしー。
この日は、サービスの日で、お肉のトッピングがありました。
【読谷村の沖縄そば一覧】
