『沖縄そばスタンプラリー』の紹介は、以前の記事から↓
okinawasoba.hatenablog.com
ども、さんぺいです。
土曜日、日曜日と沖縄は気持ちの良い快晴。
気温も適温で、すごく快適な週末になりました。
私も仕事の方がひと段落したので、久しぶりにスタンプラリーに復帰しています。
『沖縄そばスタンプラリー』は毎年１回行われている、一般社団法人沖縄そば発展継承の会が主催する企画で、今回でなんと１２回目。
１０月から始まっているんですが、完全に出遅れており、今回で４店舗目の訪問となります。
『沖縄そばスタンプラリー』４店舗目の訪問は、那覇市若狭にある『沖縄そば ひとつ』。
２０２２年３月にオープンした新進気鋭のお店です。
沖縄そばは、年に何店舗も新しいお店が出来ますが、そのなかでも注目店。
今回も楽しみに訪問しました。
場所は、沖縄県最大の夜の繁華街「松山」にも近い、商業地。
若狭大通りの通り沿いにあり、那覇中学校の向かい側にあります。
お洒落でシンプルな外観なので、パッと見、沖縄そば屋さんに見えませんが、のぼりを目印にすると良いかも。
どうですか、まるでバーのような店舗入口。
従来の沖縄そば屋のイメージとは全く違うお洒落な雰囲気のお店です。
どんな沖縄そばが食べられるかワクワクしますよね。
内装も素敵です。
統一感が合ってシック。
デートや会食に連れて行きたくなるようなお店です。
席は、カウンター席とテーブル席があり。
カウンターも広めに取られているので、すごく快適に食事を楽しむことができます。
もちろん私のようなひとり客でも入りやすい雰囲気。
『沖縄そば ひとつ』のメニューです。
直球勝負で、厳選されたメニュー構成。
具のない「素そば」を基本に、軟骨ソーキの乗った「そば」、アーサそば、ゆし豆腐そば、さらに全部乗せ的な「スペシャルひとつそば」があります。
サイドメニューには定番のじゅーしーや、炙りソーキ丼も。
okinawasoba.hatenablog.com
前回は、贅沢なスペシャルそばをいただいたので、今回は逆にシンプルな「そば」を注文してみました。
『沖縄そば ひとつ』の「そば」（中）700円です。
ベーシックなつくりで、軟骨ソーキそば、玉子、白髪ネギ、刻み生姜が乗った沖縄そばです。
盛り付けが丁寧で、思わず見とれてしまいます。
彩のバランスが良いですよね。
見た目からも分かる繊細な沖縄そば。
豚、鶏、鰹節から取ったという出汁。
あっさりとした後味ですが、動物系の出汁も効いていてすごく贅沢なスープ。
雑味が全然なくて、スッキリとしています。
レンゲが止まらなくて、どんどん飲み進めてしまう。
塩味も抑えめで、上品な味。
沖縄そばの麺は、細麺ストレートの長めの麺で、沖縄そばでは人気のタイプ。
沖縄そばとしてはかなり細めで、平打の麺です。
啜り心地が良いのが特徴で、重たくならないので、どんなコンディションの時でも美味しく食べられる。
もういくらでも食べられる気分になります。
彩を添える錦糸卵。
沖縄そばの具材としては、乗せないお店も多いのですが、私は好きです。
スープを含んだ、玉子がなんだか良いんですよね。
トロトロに煮込まれた軟骨ソーキ。
お箸で簡単にほぐれます。
味つけは抑えめで、スープや麺とのバランスも良い感じ。
軟骨ソーキの美味しさを、ひと口ずつ楽しみました。
あっさりとしたスープなので主張は控えめだけど、豚、鶏、鰹節の出汁をじっくり味わえる贅沢な沖縄そば。
刻み生姜も効いていて良いアクセントになっていました。
奇をてらった所が無く、シンプルでストレートに沖縄そばの美味しさを楽しめるのが、めちゃくちゃ好みでした。
飽きがこなくて、重たくなりすぎず、それでいて満足感がしっかりある沖縄そば。
こんな沖縄そばを毎日食べたい。
【第12回スタンプラリー一覧】
