明けましておめでとうございます、さんぺいです。
２０２３年の幕開けですね。
私は、何か自分が変われるような気がして、年始や、４月など、年の節目が好きです。
実際に達成できることは少ないんだけど、今年の目標を書きつらねてみたりして。
１月１日は、何か新しいことができるんじゃないかってワクワクしてます。
皆さん、大晦日はどう過ごされたでしょうか。
私は、スポーツで汗をかいた後、家でのんびりと過ごしました。
あまりテレビを観る事もなく、読書したりして、わりと普段と変わらない１日を。
そして、もちろん定番の年越しそばをいただきましたよ。
大晦日や正月は、日本各地で、地域独特の行事や風習があると思いますが。
ここ沖縄の年越しそばは、地元の「沖縄そば」を食べるのが定番です。
沖縄そばが最も盛り上がるのが、１０月１７日の「沖縄そばの日」と大晦日なんです。この日は、沖縄そば屋さんはどこも大忙し。
今年は、沖縄そば専門店『てぃしらじそば』から沖縄そばをテイクアウトしていただきました。
最近はテイクアウトが充実してすごく便利。
専門店の味が、家庭でもいただくことができます。
まずは、マカイ（沖縄の焼き物、茶碗や丼のこと）を準備。
我が家の沖縄そばはこのマカイでいただきます。
良い感じでしょ。
器も、やちむん（沖縄の焼き物）にすると、グッと雰囲気でますよ。
テイクアウトのセットに付いてくるのは、まずスープ。
鍋で温めてからいただきます。
次に沖縄そばの麺。
こちらは火が通っているので、かるく湯掻くだけでOK。
『てぃしらじそば』の自家製麺は、縮れが入った太めの麺で、見るからにもう美味しそう。
三枚肉は、レンジで温めてオンします。
大ぶりで、厚めの三枚肉が２枚も入っていて贅沢。
テイクアウトですが、沖縄そばに欠かせない、かまぼこ、ネギ、刻み生姜が付いてきます。
家で用意する必要がなくて助かる。
細かい心遣いがありがたいですね。
鍋でスープを温めて、麺は別の鍋で湯掻きます。
どうですか、この黄金色のスープ。
鰹節が主体のスッキリとしたスープで、出汁の美味しさがたまらないスープなんです。
スープが温まったら、麺と合わせて、盛り付けして完成。
所用時間は１０分もかからないぐらい。
自宅でも簡単に専門店の沖縄そばがいただけます。
厚みのある三枚肉に、ネギに生姜。
たまらないルックス。
さっそくいただきます。
２０２２年最後の沖縄そばは、自宅での年越しそばでした。
１年間、何杯の沖縄そばと出会えたんだろ。
もともと好きだった沖縄そばですが、このブログを始めてからいっそう沖縄そばが好きになり、食べ続けています。
まだまだ新しい沖縄そばとの出会いがあり、驚きがあり、感動があります。
奥深い沖縄そばの世界を２０２３年も探索していきたいと思います。
『てぃしらじそば』ではじゅーしーのテイクアウトも可能。
沖縄そばの最高のサイドメニュー、じゅーしーを共にいただきました。
まーさん。
