喫茶燕　むつみ橋かどや監修の沖縄そばが食べられる

ども、さんぺいです。

国際通りの『むつみ橋かどや』。
那覇市に残る沖縄そば屋では最古のお店で、国際通りのシンボル的存在でもありました。

閉店は、沖縄県民はじめ多くのファンにとって衝撃で、２０２４年６月に惜しまれながら７２年の歴史に幕を下ろしました。

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私たちにとっていつも当たり前の存在だった『かどや』。

その後「かどやロス」になっている方も多いと思います。

そんなあなたに朗報が。
なんと『かどや』監修の沖縄そばが浦添で食べられるんです。
情報を聞き、すぐさま店へ向かいました。

お店は『喫茶燕』。

今年できたばかりのカフェで、場所は浦添市牧港。

国道５８号線からもアクセスしやすく、５８号線のガルフスポーツクラブ牧港の裏手、静かな住宅地の中にお店があります。

平屋のお洒落な建物。
店の横が駐車場になっています。

白を基調としたつくりで、シンプルな外観と内装。
屋外にはテラス席も用意されています。

閑静な住宅地の中にあって、店も落ち着いた雰囲気。

ゆっくりと食事を楽しめ、コーヒーを味わうのにもぴったりの空間です。

『喫茶燕』のおすすめメニューです。

メインはカフェを営まれていて、レギュラーメニューには各種のトーストやホットサンドなどがあり、もちろんコーヒーはじめドリンクも充実しています。

店の方が『かどや』さんのご主人と縁があり、閉店を機に沖縄そばを習うことが決まったんだとか。

今でも『かどや』の石川さんがたびたび店を訪れ味の確認をしているんだそうです。

メニューは、三枚肉が載った沖縄そばと、かけそばの２種類。
『かどや』時代と同じく、替玉ができるのが嬉しいですね。

そして嬉しいのが、『かどや』の思い出の品が保存されていること。
「商い中」や「準備中」の札。

メニューの札。

貴重な、お盆まで、歴史を感じますよね。

ちょっとした緊張の瞬間。

少し待っていると沖縄そばが運ばれてきました。

白濁したスープ、そして器も『かどや』のまま。

熱々で提供してくれるのも嬉しいポイントです。

豚で出汁を取ったシンプルなスープ。
最近は様々な出汁を組み合わせたスープも多い沖縄そばですが、あくまで直球勝負。
動物系ですが、くどさやしつこい感じが全くなくて、サラッとしているのが特徴です。

軽やかさまである豚のスープを思う存分堪能しました。

ベースがしっかりしているので、七味など香辛料を加えても良く合います。

紅生姜が、スープに合わさる感じも好きなんですよね。

麺の方も変わらず伊佐製麺所。

中太で厚みある麵は、食べ応えがしっかりあります。

久しぶりに食べた茹で麺は、ああやっぱり沖縄そばの王道だなと感じました。

この麺をほおばる感じ。
沖縄そばの良きオールドスタイル。

三枚肉もしっかり厚めでボリュームある大きさ。

オーソドックスな味付けで、上品に仕上げていて脂身まで美味しい豚肉です。

コーヒーはお店の方が惚れ込んだというだけあって、ほんと美味しかったです。
苦味のあるコーヒーが好きな自分にとっては、ドンピシャに好みでした。

うんうんと思わず頷いてしまう沖縄そば。
きっと『かどや』ファンも納得の味だと思います。

老舗の味を違った店舗で引き継ぐというのは、これまであまりなかった事例のはず。

その味はもちろん、数々の品は、沖縄県民にとっても大きな財産だと思います。

後継者の問題などは、多くの沖縄そば店にとって共通の課題になっていて、今後こうした取り組みが広がっていくと良いですよね。

沖縄そばファンとしても応援していきたいです。