ども、さんぺいです。「沖縄そば食べ歩き」と題して沖縄そばの紹介をしている当ブログですが、私は他の麺類も好きでして。特に、その地方でしか食べられないローカル麺に今すごく興味があります。沖縄そばと同じ中国にルーツを持ち、灰汁を用いて麺づくりを…