ども、さんぺいです。
沖縄生まれ、沖縄育ち、１年３６５杯沖縄そばを食べ歩いています。
私の食べ歩きの記録を、エリア別、五十音順にまとめました。
沖縄そば屋さん選びの参考になれば嬉しいです。
１．エリア別沖縄そば屋検索（お薦めあり）
２．五十音で沖縄そば屋検索
okinawasoba.hatenablog.com
五十音（あいうえお順）でお探しの場合はこちら。５５０軒以上を掲載。
はなみ食堂 理想の肉野菜そばに出会った
ども、さんぺいです。
最近、直系の『ラーメン二郎』ができたことが話題の沖縄ですが、沖縄そばにも「肉野菜そば」があるんだぜ、とは言っておきたい。
「肉野菜そば」とは、「肉そば」「野菜そば」とも表記される、沖縄そばに、野菜ちゃんぷるーを山盛りに載せた料理。
沖縄の食堂や沖縄そば専門店の定番です。
okinawasoba.hatenablog.comポイントは野菜を炒めていることで、旨味や油のエキスがスープに合わさり、なんともパンチある味わいになるんです。
先日、宜野湾で、理想的な野菜そばに出会いました。
お店は、宜野湾市真志喜にある『はなみ食堂』。
創業から２０年以上になる食堂で、その佇まいはもう正しく「うちなーの食堂」といった雰囲気。
場所は、コンベンションセンターやサンエー宜野湾シティの近く。
宜野湾高校の向かいです。
店の横側に数台駐車が可能です。
店内も昔ながらの食堂といった感じで、初めての訪問とは思えない親しみを覚えます。
何よりリラックスして気兼ねなく食事を楽しめるのが良い。
席は、大小のテーブル席に小上がりがあり、家族連れでも利用しやすいはず。
もちろん、ひとり客にも優しいつくりです。
厨房から聞こえる鍋の音が最高のBGM。
注文は食券制です。
沖縄そばはノーマルのそば、肉そば、野菜そばがあります。
ちゃんぷるー、みそ汁、ちゃんぽんと沖縄料理の定番があるほか、とんかつ、生姜焼きが揃っています。
今回は「肉そば」1,100円をいただきました。
ちなみにこちらの肉が無いバージョンが「野菜そば」になります。
「肉野菜そば」の魅力である味クーター（味の濃い）スープ。
ベースのスープに、肉野菜炒めのエキスが溶け込み、なんともいえぬ味わいに。
これだけは、ノーマルの沖縄そばでは味わえません。
麺は、やや平打ちでストレート形状の中細麺。
最近、沖縄そばも生麺が増えましたが、肉野菜そばはやっぱり伝統茹で麺が合いますね。
とにかく凄い野菜の盛り。
キャベツ、にんじん、もやし、玉ねぎ、ニラ、全てシャキシャキで、熱々。
食べても食べても減らない野菜のおかげで、なかなか麺に到達できません。
そして豚肉がたっぷりなのも『はなみ食堂』の特徴。
肉だけでもかなりのボリュームがあります。
さらに胡椒の破壊力。
遠慮なく胡椒がかかっていて、全体のパンチが増します。
これは箸が止まらない。
味、ボリューム共に沖縄最高峰の「肉野菜そば」。
沖縄に生まれてよかったと思える一杯です。
出汁を上品に味わう沖縄そばもいいけど、ガツガツ喰らう「肉野菜そば」もまた沖縄そばのＢ面的な魅力だと思う。
雰囲気的にも自分が思う理想の食堂で、『はなみ食堂』これからもお世話になります。
【宜野湾市の沖縄そば一覧】
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天妃そば ２ ベテラン店の飾らない三枚肉そば
ども、さんぺいです。
日曜の午前中、少しのんびりとした時間帯、フラッと店を訪れて食べる沖縄そばが好きだ。
食べに行く時はほとんど一人なので、気兼ねしない時間を選ぶ。
那覇市久米にある『天妃そば』は、オフィス街にあるので、日曜は落ち着いていて良い感じでした。
西消防署通りにある、ベテランの沖縄そば屋さんです。
近くには「天妃小学校」があります。
実は現在の那覇市には「天妃（てんぴ）」という地名は無いのです。
以前あった「天妃町」が再編により「久米」に統合されたんだそう。
「天妃信仰」の名残であり、今でも波の上の方に「天妃宮」が祀られています。
店は飾らない落ち着いた雰囲気。
年季でさらに味わいを増しています。
私の好みにドンピシャの内装。
席は、カウンター席とテーブル席からなり、カウンター席が多めで一人でも利用しやすいつくりになっています。
レトロな喫茶店のよう。
注文は食券制です。
沖縄そばはオーソドックスな構成、三枚肉そばに軟骨ソーキそば、本ソーキそば、肉そばがあります。
今回は沖縄そば（小）550円をいただきました。
最初の印象は、あっさりとした変化球のない沖縄そば。
スッキリとした鰹出汁で、雑味がなく、身体に染みるという表現がぴったり。
スープが、本当に自然に身体に吸い込まれていくんです。
油分が少なく塩味もきつくないので、最後まで美味しく飲み干せるようなスープ。
決して派手という訳ではなく、特別変わっているという風でもないのですが、このシンプルさが嬉しい。
合わせる麺は、亀浜製麺所の麺。
中細ストレートの啜り心地の良い麺はほどよい硬さもあり満足感も。
あっさりなスープに良く合います。
三枚肉は厚みがあって、程よい硬さのオールドスクールな三枚肉という感じ。
甘辛に煮付けていて、噛むほどに味がします。
沖縄そばの良さはシンプルで飽きが来ず、毎日でも食べたくなるところだと思います。
日常の食べ物であって、家庭料理にも通じる美味しさ。
『天妃そば』はまさにそれを体現するような沖縄そばでした。
沖縄そばに注目が集まる中、テレビなどに取り上げられて行列を作る店もあります。
ただ、メディアに出ていなくても良い店はたくさんある、とは言っておきたい。
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行列の絶えない読谷村の人気店『金月そば（きんちちそば）』。
滑らかで風味のある自家製生麺と、８種の魚節で出汁を取った深い味わいのスープが特徴です。
さんぺいもお薦めの沖縄そばです。
【おすすめ】
okinawa-cellular.jp地元に全力！au、沖縄セルラーのサイト『ライフュー』で、さんぺいがお薦めする沖縄そば屋を紹介しています。
第１回では、南部のお薦め店ということで「つばめ御茶屋御殿（うちゃやうどぅん）」「むかいや」「うちな〜そば壱蘭」を取り上げています。
