ども、さんぺいです。今回は、那覇市松尾の『そば処~Hiro~ヒロ』を訪問しました。名前を聞いてピンときた方は、かなりの沖縄そば通だと思います。２０２３年１０月まで、浦添市牧港にあるボウリング場内で営業されていたお店です。 現在は、喫茶店の『キッチ…

ども、さんぺいです。沖縄そば食べ歩きを続けている私ですが、地域的なマイブームがあって。今、個人的に熱いのが、沖縄本島中部にあるうるま市です。『丸翔』、『帆掛きそば』、『島そば』など、思いつくだけでも名店が出てきます。最近でも『月黒木』や『…

ども、さんぺいです。「良いお店」って何だろうって考えたとき。味が美味しい、立地が良い、値段がリーズナブル、接客が良い・・・色々ありますが。自分にとって「良いお店」、好きなお店って結局シンプルで。もう１度行きたいと思うかどうかじゃないでしょ…

ども、さんぺいです。弁当屋さんの百円そばや、コンビニ、はたまた飲んだ後の〆など、どんな場面でも沖縄そばを食べたい沖縄県民ですが。今回新たにまた、沖縄そばを食べられるスポットを発見しました。それはキッチンカー。それも・・・あの北谷の超人気店…

ども、さんぺいです。今回は、宜野湾市にある『介そば（すけそば）』を訪問しました。 www.okinawatimes.co.jp こちら、地元の新聞「沖縄タイムス」が２０２３年の沖縄そばの日にちなんで実施したアンケートで、中部地区８選に選ばれたお店です。『介そば』…

ども、さんぺいです。沖縄県民のソウルフードと言われている沖縄そば。沖縄県民は本当に沖縄そばが好きで、家庭で食べるのはもちろん、給食でも出ますし、外食でもよく食べます。 okinawasoba.hatenablog.com コンビニでも沖縄そばが販売されているほど。そ…

ども、さんぺいです。先日、『金月そば（きんちちそば）恩納店』を訪問しました。あの読谷村にある超人気店『金月そば』の支店にあたります。『金月そば』は、金の月と書いて、「きんちち」と読みます。２００８年創業で、自家製で麺づくりを行うなど沖縄そ…

ども、さんぺいです。沖縄そばの良い所だなと思うのが、沖縄の伝統的な料理である一方、老舗だけでなく新しい店舗が生まれ続けている点。特に若い方が、新しい沖縄そば屋さんを出店している点に、すごく未来を感じます。これは、他の飲食業界と比べても凄い…

ども、さんぺいです。沖縄そばスタンプラリーで宜野湾市にある『うちなーイタリアンSOLA』を訪問しました。名前のとおりイタリアンレストランで、ランチ営業の際に沖縄そばを提供しているという、まさに沖縄ならではお店。イタリアンからの個性的なアプロー…

ども、さんぺいです。沖縄そば好きも色々なタイプがいて、お気に入りの店に毎日通い定番の一杯を食べる方もいれば、新店をひたすら回る方など、思い思いに楽しんでいます。私は昔からコレクター気質だったこともあり、好奇心からできるだけ沢山のお店を回り…

ども、さんぺいです。忘れてました。沖縄食堂の（中）は（中）サイズではなく、ミニはミニサイズを意味しないことを。郷土料理から丼ものカレーまで幅広いメニューを扱い、リーズナブルな価格で提供する沖縄食堂。その魅力の一つが、ボリュームです。お腹い…

ども、さんぺいです。今回は、沖縄そばの歴史を知る上でも貴重な沖縄そばを紹介したいと思います。沖縄そばは、明治期に一般に食べられるようになりました。中国人がつくる「支那そば」が沖縄そばの源流の一つとなったようです。その後、様々な改良が加えら…

ども、さんぺいです。明治期に一般に食べられるようになった沖縄そば。昭和の時代を経て、大衆食になっていき、今や沖縄県民のソウフルフードといわれるまでになりました。沖縄の伝統的な食文化の中で育まれてきた沖縄そばですが、それは進化の歴史でもあり…

ども、さんぺいです。この１０年間の沖縄そばの変化の一つが、盛り付けを始めとしたルックスの変化だと思います。「インスタ映え」に代表されるようにSNSの進化によって、料理全般の見栄えが良くなっていますよね。沖縄そばは、主に麺と、豚肉、かまぼことネ…

ども、さんぺいです。数日前から、今日は『高江洲そば』に行くって決めてました。日々たくさんのお店を周っている私ですが、やっぱりお気に入りの店を訪問するのは特別で。２、３日ウキウキしてました。 okinawasoba.hatenablog.comこのブログは、2020年の６…

ども、さんぺいです。３連休いかがお過ごしですか。私も遠出してみたり、久しぶりのメンバーでお酒を飲みに行ったりしていますが。結局、家で読書して、猫と戯れるのが一番だなと思ったり。インドア派としては、家が最高ですね。 今回は、浦添市当山にある『…

ども、さんぺいです。 twitter.com 先日、Twitterで知り合ったジョルジさんとお会いする機会があり、一緒に沖縄そばを食べに行きました。ジョルジさんは天体観測や離島巡りなど多趣味な方なのですが、最近訪問された長崎県の池島の話など、マニアックな話を…

ども、さんぺいです。沖縄の夏の風物詩といえば、甲子園の応援。沖縄県民にとって甲子園は一大行事なので、地元の高校が試合を行っている時には、外を走っている自動車も少なくなる、というのは「沖縄あるある」です。今日の３回戦は、沖縄尚学高校が無事勝…

ども、さんぺいです。３連休いかがお過ごしですか。私は今日午前中に仕事があったものの、穏やかな休日を過ごしています。台風が過ぎ去った後の沖縄は、一気にまた突き抜けるような快晴が続いていて。ほんとに、真夏といった感じです。 先日、那覇市壷川にあ…

ども、さんぺいです。いやー参りました。台風６号の影響で、７月２９日から２泊３日の予定で行った長崎旅行から、沖縄へ帰れなくなり。その後、福岡で４泊５日を延泊するという、よく分からない展開に。８月４日にようやく沖縄へ帰った後も、台風６号のため…

ども、さんぺいです。最近よく「好きな沖縄そば屋さんはどこですか？」と聞かれることが多いのですが。正直言って、好きな沖縄そば屋が多すぎて、いつも答えに窮してしまいます。ただ、沖縄そば屋さんを巡る事自体が好きな自分にとって、「個性的な」お店が…

ども、さんぺいです。夏休みが始まりましたね。今日も「ザ・夏休み」といった天気で、朝から蝉の大合唱でした。子ども達は、たくさん楽しい思い出をつくれると良いですね。コロナ禍が明けて、沖縄でも多くのイベントが通常開催されるようになっているので、…

ども、さんぺいです。連日暑い日が続きますね。沖縄でも当然、焦げ付くような暑さの毎日なんですけど、意外と夜は暑くないんです。沖縄は島ということもあって、風があるため夜の時間帯は涼しさもあります。気温自体もピーク時は、沖縄の方が本土よりも低い…

ども、さんぺいです。ようやく金曜日ですね。皆さん１週間お疲れ様です。しかも明日からは３連休。今年の沖縄は晴天続きなので、きっと最高な連休になるはず。自分は土曜日まで仕事なのですが、今度の連休は目一杯楽しみたいと思います。 お昼ご飯は、久しぶ…

ども、さんぺいです。沖縄県民は沖縄そばが大好きという話を繰り返ししていますが。たいていの人は、「推し」の沖縄そば屋さんを一つや二つは持っています。知り合いの沖縄県人に沖縄そばの話を振ったら、お薦めの沖縄そば屋さんを教えてくれるはず。好みの…

ども、さんぺいです。皆さん、最近、運動とかしてますか。唐突ですが、自分は７月から新しく硬式テニスを始めました。いくつになっても、新しいことを始めるのって良いものですね。今は、すごくテニスに行くのが楽しみです。（食べる事以外の趣味ができて良…

ども、さんぺいです。今日は、あの『元祖大東そば』を久しぶりに食べてきました。 okinawasoba.hatenablog.com 沖縄そば好きならその名前を聞けば分かると思うのですが、南大東島発祥の「大東そば」を那覇市牧志のニューパラダイス通りで２０年近く提供され…

ども、さんぺいです。凄い事になっています。何が凄いって、那覇市の壼屋地域の沖縄そば事情について。「壼屋」というと、名前のとおりまさしく「壺」＝「焼き物」で有名な町なんです。以前は陶器を焼く釜があり、窯元が集中していました。「壼屋焼き」は沖…

ども、さんぺいです。今回は糸満市にある『むかいや』でゆし豆腐そばをいただいてきました。沖縄そばは、オンされる具材で名称が変わり「三枚肉そば」「ソーキそば」「野菜そば」「てびちそば」などがあります。うどんでも、「きつねうどん」や「たぬきうど…

ども、さんぺいです。台風２号が直撃してしまい、今週の出張がキャンセルに。昨日から家でおとなしく過ごしています。今日は朝から風が強く、家の周辺も様々なものが飛ばされている様子。強い風の音に、我が家の猫がおびえていて、少し可哀そうです。 今回は…