16本部町
ども、さんぺいです。最近、「ジャングリア」で盛り上がっている沖縄本島の北部地域。「美ら海水族館」もあり、８月のこの時期はたくさんの観光客が訪れます。せっかく北部観光するなら、是非チェックしてほしいのが沖縄そば。本部町は、「沖縄そばどころ」…
ども、さんぺいです。沖縄そば定番の具材といえば三枚肉、そして最近ではソーキ（豚のスペアリブ）が有名です。ただ、沖縄ではそれ以外にも様々な沖縄そばの種類があって、みんな好みが分かれています。 okinawasoba.hatenablog.com沖縄そばの分類（具で分け…
ども、さんぺいです。沖縄は例年よりも遅く５月２２日に梅雨入りしました。最近は、雨の日が続いています。まあ、沖縄そば好きに雨は関係ないもの。雨ニモマケズ、風ニモマケズ、沖縄そば食べ歩きを続けています。 今回訪問したのは、本部町大浜にある『そば…
ども、さんぺいです。本土の方に是非食べていただきたい料理の一つにゆし豆腐そばがあります。ゆし豆腐とは、豆腐が固形化する前の段階のものを指し、ふわふわの状態のものを出汁と合わせていただきます。最大の特徴はその食感で、ふわっとしていて大豆の美…
ども、さんぺいです。２０２５年、あけましておめでとうございます。 okinawasoba.hatenablog.com昨年は、『Ａランチ』出演や、雑誌『ディスカバー』、阪急うめだ本店での催事、ラーメンエキスポでのスリムクラブとのステージなど、様々な場所で沖縄そばの紹…
ども、さんぺいです。今回は沖縄そば屋さんの中でも貴重な、木灰汁を用いて手打ちで麺作りで行うお店の紹介です。現在の沖縄そばは一般的にラーメン同様、小麦粉に「かん水」を合わせて作れられています。しかし、当初の沖縄そばは、特徴としてがじゅまるな…
ども、さんぺいです。沖縄は今日も最高な快晴。天気が良すぎて、行動に迷います。遠出するのか、近場か、はたまた祭りへ繰り出すのか。いずれにしても、沖縄そばを食べることだけは決まっています。 今回は、ドライブにもぴったりの本部町にある『てつこのそ…
ども、さんぺいです。専門店だけでも３００以上あると言われている沖縄そば。１つの県にこれだけ集中して麺料理の専門店があるのってすごい事ですが。そういえば沖縄そばの複合施設って無かったなと。ラーメンだと「新横浜ラーメン博物館」が有名ですが、東…
ども、さんぺいです。沖縄そばのスープは一般的に鰹節や昆布、豚骨で出汁を取ります。専門店や食堂、家庭で食べる沖縄そばの出汁の基本はだいたい同じなのですが。中には突然変異的に変わった沖縄そばが生まれることも。私も沖縄そばマニアとして色々なそば…
ども、さんぺいです。今回は、久しぶりにレジェンド店を訪問できるということで、朝からソワソワしていました。沖縄本島の北部は、昔から「そば処」と言われていて、南部の方からも沖縄そばを目当てに出かけるほど有名店が多い地域です。 www.motobu-ka.com …
ども、さんぺいです。沖縄そばが好きで食べ歩いている私ですが。最近の沖縄そば人気にあらためて驚かされます。コロナ禍のここ３年の間は飲食店には大変困難な時期だったと思うのですが。その間でさえも、沖縄そばの新店が続々とできています。沖縄そばの広…
ども、さんぺいです。皆さん勤労感謝の日いかがお過ごしですか。休みだった方も、お仕事だった方も、お疲れさまです。私は半分仕事といった感じの１日でした。最近は忙しくしていて、なかなか丸１日休みはいただけないですね。ま、忙しいのはいいことか。今…
A君「こないだハワイに行ってきたよ」B君「え～凄いね、夏休み利用して行ってきたの」A君「いやいや、本部町のレストランハワイだよ」B君「なんだよ、レストランの名前かい(笑)。それにしても沖縄にあるのに『ハワイ』って。」 A君,B君「ははははははは」こ…
ども、さんぺいです。今回、念願のレジェンド店に訪問することができました。本部町健堅にある食堂『紀乃川』です。『紀乃川』は、私が最も好きな食堂の一つ。以前、沖縄本島北部に住んでいた時には、良く行っていたのですが、もう９年ぶりかも・・・。＜２…
『沖縄そばスタンプラリー』の紹介は、以前の記事から↓ okinawasoba.hatenablog.com 沖縄県民の恒例行事『沖縄そばスタンプラリー』が今年もはじまりました。沖縄そば関連の企画では、最大のイベント。沖縄そばじょーぐー（沖縄そば好き）として、私も毎回楽…
以前ブログで取り上げましたが。↓ okinawasoba.hatenablog.com 沖縄のローカルタウン誌『おきなわ倶楽部』１０月号は、沖縄そば特集となっており。 この中で、沖縄そば屋８店舗の、指定メニュー半額券が付いてきます。 新規店舗も開拓できるし、財布にも優し…
最近、猛暑が続いていますね。 沖縄も今年の夏は台風が少なく、もったいないぐらい気持ちの良い晴天が続いています。 今日は、久しぶりに憧れの沖縄そば店を訪問しました。 沖縄本島の北部、本部町渡久地にある『きしもと食堂』の本店です。 沖縄そば店を訪…
