47【具材】ゆし豆腐そば
ども、さんぺいです。沖縄そばの良い所だなと思うのが、沖縄の伝統的な料理である一方、老舗だけでなく新しい店舗が生まれ続けている点。特に若い方が、新しい沖縄そば屋さんを出店している点に、すごく未来を感じます。これは、他の飲食業界と比べても凄い…
ども、さんぺいです。いやー寒いですね。昨日は冬至だったこともあり、さすがの沖縄もだいぶ冷え込んでいます。沖縄だとこれだけ寒い日はなかなか無いので、外はあまり出歩いていない様子。家でぬくぬくと暖まりながら、週末を楽しんでいるのでしょうか。寒…
ども、さんぺいです。今日は、11月１１日にオープンしたばかりの新店を訪問してきました。今、コストコで話題の南城市つきしろにある『垣花そば（かきのはなそば）』です。 写真は、コストコの建築現場。どれほど大きな建物が立つのか想像もできないほど大き…
ども、さんぺいです。今回は１０月１３日にオープンしたばかりの新店『わらまる商店』を訪問しました。コロナ禍を経て、２０２３年も次々に沖縄そばの新店が出てきています。沖縄そばの専門店がこれだけ多くある中で、毎月のように新店が出てくるのって凄い…
ども、さんぺいです。今日の沖縄そばどうしようなかと考えてたんですが、ふと最近ブログが３周年を迎えたことを思い出しました。ちょうど３年前の６月２３日に始めたブログ。何気なく始めたのですが、好きな沖縄そばに関してのブログにしようって事だけは決…
ども、さんぺいです。５月初旬にテレビ番組に出演して以来、本当にたくさんの方にTwitter、Instagramをフォローいただきました。もともと零細ブログだった当ブログもお陰様でたくさんの方にご覧いただいていて、感謝しています。「いいね」が増えた事はもち…
ども、さんぺいです。いやー寒いですね。常夏の島、ここ沖縄でも、ここ２、３日はぐっと気温が下がってさすがに寒いです。１２月初旬までは、半袖で過ごしていたのですが、さすがに私も冬物の服をひっぱり出してきました。あまり季節感がない沖縄ですが、本…
ども、さんぺいです。ロッテの佐々木投手、大活躍ですね。まさかの完全試合を２連続で達成しそうな勢い。松川捕手も含めて、若い方の活躍に日々驚かされています。沖縄そば界でも、ホープが次々と生まれています。コロナ禍にも関わらず出店が続いていて、な…
ども、さんぺいです。沖縄県の離島にもたびたびおじゃまして、沖縄そばを取り上げている当ブログですが。今回は、粟国島の沖縄そばの紹介と一緒に、軽石の問題をお伝えしたいなと思っています。 www.okinawatimes.co.jp 昨今、盛んにニュースで取り上げられ…
ども、さんぺいです。久しぶりに首里の名店を訪問しました。首里城入口近くの住宅街に佇む沖縄そば専門店『首里ほりかわ』です。美味しい沖縄そばについて語るとき、ついつい饒舌になってしまいますが。『ほりかわ』もそんなお店の一つです。今回は、前回食…
皆さんもそうだと思いますが、制限が多い毎日で、思うように動けず。ブログの更新がうまく行かない毎日が続いています。遠くなってしまった日常。戻るのはいつなんでしょうか。まあ、マイペースに（黙々と）、沖縄そばの食べ歩きは続けていきたいなと思って…
ゆし豆腐そばの難しさについては、何度も当ブログに書いてきましたが、結論を先に言ってしまうと、『ななほし食堂』のゆし豆腐そばは旨い。お薦めです。 ゆし豆腐そばは、沖縄で最もメジャーな料理である「沖縄そば」に、これまた人気のある「ゆし豆腐」を合…
沖縄そばは、万能食である。 と勝手に思っている自分ですが。 栄養価とか、そういう話じゃなくて。 毎日食べても美味しく食べられる麺類として、大好きってこと。 例えば、年末の会合が多いこの時期。 二日酔いの午前中。 何を食べようか、食べられるか、と…
『沖縄そばスタンプラリー』の紹介は、以前のブログから↓ okinawasoba.hatenablog.com 沖縄そばが、沖縄県民に愛される大衆食であることは、何度もこのブログで紹介していますが。 沖縄そばについての企画も、いくつか定番のものがあります。 その一つが、『…
日曜出勤だったため、今日は休み。 朝から今日こそ、あの店へ行こうと決めていました。 豊見城市名嘉地にある老舗の飲食店『海洋食堂』です。 ファミレスやファストフードが一般的になる以前。 沖縄では、外食と言えば「食堂」でした。 ちゃんぷるーや沖縄そ…
沖縄は、台風１０号の影響で週末は強い風雨が続いていましたが、今日は一転して青空。 夏空が戻ってきています。 午前中に、久しぶりに浦添市伊祖にある『高江洲そば』を訪問しました。 沖縄県では新型コロナで、８月は自粛期間に当たり、店は長らく休みが続…
今一番食べたいものは、と問われたら。『高江洲そば』のゆしどうふそばと答えます。もちろん日々、食べたいものは変わりますが、それぐらい『高江洲そば』のゆしどうふそばが好き。 初めて『高江洲そば』のゆしどうふそばを食べた時に、画期的と感じたのは、…
