ども、さんぺいです。これは個人的な感想になりますが、沖縄そばの新店がベテラン店に最も敵わないのが、具だと思っています。麺は製麺所から仕入れることが可能ですし、スープもレベルが高いものが多いように感じます。ですが、三枚肉やソーキなど具となる…

ども、さんぺいです。沖縄そば屋の全制覇を追いかける中で、もちろん現れる新店舗。沖縄そば専門店だけで３００以上あると言われていて、既存店を回るのだけでも困難なのですが、実は次々と新店も生まれてきます。めまいがしそうな事実ですが、毎月のように…

ども、さんぺいです。 www.okinawatimes.co.jp昨年、「沖縄そばの日」に合わせて行われた好きな沖縄そばのアンケート。その際に、沖縄タイムスの篠原さんがお薦めしていた『麺屋あん』をようやく訪問することができました。私は、沖縄そばに関する情報を探す…

ども、さんぺいです。沖縄そば食べ歩きを続けている私ですが、地域的なマイブームがあって。今、個人的に熱いのが、沖縄本島中部にあるうるま市です。『丸翔』、『帆掛きそば』、『島そば』など、思いつくだけでも名店が出てきます。最近でも『月黒木』や『…

ども、さんぺいです。沖縄そばには色んな魅力がありますが、早くて、安くて、旨い、勤め人の「戦闘食」でもあります。明治期に一般に食べられるようになった沖縄そばですが、特に日本に復帰した１９７２年前後にお店が増えたと言われています。最近万博が話…

ども、さんぺいです。昨日の沖縄は、土砂降りの大雨。お出かけを予定されていた方にはあいにくの天気になりましたが。沖縄そば食べ歩きにとっては逆にチャンス。お客さんが少ない時間帯に、店主さんと交流できる機会にもなります。今回も、少しゆんたく（お…

ども、さんぺいです。今回は、「第13回沖縄そばスタンプラリー」の対象店、那覇市にある『沖韓亭（おきかんてい）』を訪問しました。 www.otv.co.jp 『沖韓亭』は、人気ローカルテレビ番組「アゲアゲめし」でも取り上げられたお店。 ２０２２年オープンで、…

ども、さんぺいです。「良いお店」って何だろうって考えたとき。味が美味しい、立地が良い、値段がリーズナブル、接客が良い・・・色々ありますが。自分にとって「良いお店」、好きなお店って結局シンプルで。もう１度行きたいと思うかどうかじゃないでしょ…

ども、さんぺいです。弁当屋さんの百円そばや、コンビニ、はたまた飲んだ後の〆など、どんな場面でも沖縄そばを食べたい沖縄県民ですが。今回新たにまた、沖縄そばを食べられるスポットを発見しました。それはキッチンカー。それも・・・あの北谷の超人気店…

ども、さんぺいです。今回は、宜野湾市にある『介そば（すけそば）』を訪問しました。 www.okinawatimes.co.jp こちら、地元の新聞「沖縄タイムス」が２０２３年の沖縄そばの日にちなんで実施したアンケートで、中部地区８選に選ばれたお店です。『介そば』…

ども、さんぺいです。今週の沖縄は、良い陽気で、本格的な春の到来を感じます。先日、壺屋にあるお店『ナンネ』を訪問しました。 壺屋といえば、「壺」の名前のとおり焼き物の窯元さんがたくさんある町です。通りには、シーサーなど工芸品が多く飾られていて…

ども、さんぺいです。１０月にはじまった第１３回沖縄そばスタンプラリーもいよいよ大詰め。全３４店舗を巡る企画ですが、ようやく２５店舗まできました。 okinawasoba.hatenablog.com 『沖縄そばスタンプラリー』とは、一般社団法人沖縄そば発展継承の会が…

ども、さんぺいです。沖縄そばの活動をはじめてから、たくさんの友人、知人から沖縄そばの情報をもらう機会が増えました。「どこどこの沖縄そば屋さんが美味しかったよ～」という話、沖縄の人は好きですよね。実は、教えるよりも教わることの方が多いんです…

ども、さんぺいです。沖縄そばの良い所だなと思うのが、沖縄の伝統的な料理である一方、老舗だけでなく新しい店舗が生まれ続けている点。特に若い方が、新しい沖縄そば屋さんを出店している点に、すごく未来を感じます。これは、他の飲食業界と比べても凄い…

ども、さんぺいです。沖縄そば好きも色々なタイプがいて、お気に入りの店に毎日通い定番の一杯を食べる方もいれば、新店をひたすら回る方など、思い思いに楽しんでいます。私は昔からコレクター気質だったこともあり、好奇心からできるだけ沢山のお店を回り…

ども、さんぺいです。最近、ブログでも毎回紹介している沖縄そばスタンプラリー。 okinawasoba.hatenablog.com 第１３回目の開催となります。『沖縄そばスタンプラリー』とは、一般社団法人沖縄そば発展継承の会が主催する沖縄そばに関する企画。もう、沖縄…

ども、さんぺいです。今回はもう絶対、絶対に「こってり」食べると決めてました。那覇市のJA真和志支所内にある『沖縄すば処 月桃』。スープが、あっさり/こってりから選べるのですが、前回、人気のこってりが食べられなかったのです。沖縄そばあるあるです…

ども、さんぺいです。今年、何か新しいことを始めようと思い正月に開始したYouTube。同じ「さんぺいの沖縄そば食べ歩き」というチャンネル名でやっていますが、登録者数がお陰様で１４１名となりました。基本的にはブログと同じ内容に、ナレーションを付けて…

ども、さんぺいです。この１０年間の沖縄そばの変化の一つが、盛り付けを始めとしたルックスの変化だと思います。「インスタ映え」に代表されるようにSNSの進化によって、料理全般の見栄えが良くなっていますよね。沖縄そばは、主に麺と、豚肉、かまぼことネ…

ども、さんぺいです。沖縄ではもう恒例行事となった『沖縄そばスタンプラリー』、１３回目になります。『沖縄そばスタンプラリー』とは、一般社団法人沖縄そば発展継承の会が主催する沖縄そばに関する企画。今回は、２０２３年１０月１日から２０２４年２月…

ども、さんぺいです。昨日、TwitterやInstagramで、「YouTubeをはじめました」と告知したら、多くの方がチャンネル登録してくれたり、コメントなどもいただきました。皆さん、ほんと優しくて。４０代になって新しいことを始めるのはなかなか大変ですが。楽し…

ども、さんぺいです。正月３日目ですが、沖縄そばハンターは休まず沖縄そばを追いかけております。今日は、南城市にある『琉心そば』を訪問しました。 正月ということで油断していたのですが、開店の１１時にはすでに２０名ほどのお客さんが集まっていました…

ども、さんぺいです。皆さん、お正月いかがお過ごしでしょうか。お仕事の方もいるかと思います。少しでものんびりでいると良いのですが。私は年末にお酒を飲み過ぎたので、お正月は静かにお家で過ごそうかなと思っています。 okinawasoba.hatenablog.com さ…

ども、さんぺいです。いやー寒いですね。昨日は冬至だったこともあり、さすがの沖縄もだいぶ冷え込んでいます。沖縄だとこれだけ寒い日はなかなか無いので、外はあまり出歩いていない様子。家でぬくぬくと暖まりながら、週末を楽しんでいるのでしょうか。寒…

ども、さんぺいです。今回は中部地域屈指の人気店『根夢（ごん）』の紹介です。『根夢』は、沖縄市安慶田の夜は居酒屋として営業されているお店で、沖縄そば好きの間でも必ず名前が挙がる沖縄そば屋さん。私の周囲でも、『根夢』推しの友人がたくさんいて、…

ども、さんぺいです。今回は、石垣島の人気店『明石食堂（あかいししょくどう）』の紹介です。沖縄タイムスが、今年行った好きな沖縄そばアンケートでも、上位６選に選ばれたお店。石垣島でもトップクラスの人気店です。 明石集落は、石垣島北部にあり市街地…

ども、さんぺいです。今日は、11月１１日にオープンしたばかりの新店を訪問してきました。今、コストコで話題の南城市つきしろにある『垣花そば（かきのはなそば）』です。 写真は、コストコの建築現場。どれほど大きな建物が立つのか想像もできないほど大き…

ども、さんぺいです。今回は１０月１３日にオープンしたばかりの新店『わらまる商店』を訪問しました。コロナ禍を経て、２０２３年も次々に沖縄そばの新店が出てきています。沖縄そばの専門店がこれだけ多くある中で、毎月のように新店が出てくるのって凄い…

ども、さんぺいです。明日は、いよいよ「沖縄そばの日」。なんだかちむわさわさーしてきました。（気持ちが高ぶってきました）。毎年、楽しみにしている日ですが、今年は私自身特に沖縄そばに関する活動を色々と行っているのでいっそう気合が入っています。 …

ども、さんんぺいです。いよいよ１０月１７日の「沖縄そばの日」が迫っていきました。各地でイベントが開かれたり、お店によっては特典があったりと、沖縄そばファンにとってはお祭りのような日でもあります。 okinawasoba.hatenablog.com この日に合わせた…