ども、さんぺいです。沖縄観光が好調なこともあり、ここ数年沖縄そば屋は増加傾向にあります。似たような店が増えていると思われがちですが、それぞれが工夫を凝らし、個性を打ち出しているのも面白いところ。今回の新店も、こんな視点があったのかと思わせ…

ども、さんぺいです。梅雨明け一気に暑くなった沖縄、バテてる方も多いのでは？そんな時食べたくなるのが激辛系。実は、沖縄そばでも激辛系が増えてきてるんです。 youtu.be最近、テレビ番組『アゲアゲめし』『ウチラン』で立て続けに紹介され話題のお店がこ…

ども、さんぺいです。沖縄そば大好きな沖縄県民。沖縄そば専門店が４００近くあると言われていますが、食堂やレストラン、弁当屋のほか、コンビニでも販売されています。これまでもゴルフ場や空港、深夜の喫茶店など様々な場所で沖縄そばを食べてきましたが…

ども、さんぺいです。２０２６年は、『EIBUN』のデパートリウボウ出店や、『玉家』の栄町出店など、沖縄そば有名店出店のニュースが続いていますが、これも重大ニュースの一つ。『鶏そば屋いしぐふー』の台湾進出です。 okinawasoba.hatenablog.com『鶏そば…

ども、さんぺいです。沖縄は小さな島ですが、そんな中でも地域によって個性があります。私はお酒が好きなので、繁華街へ行くのが楽しみの一つですが、浦添市にある「屋富祖（やふそ）」も大好きな街。昔からの飲み屋さんが立ち並ぶディープなスポットです。 …

ども、さんぺいです。沖縄そば専門店はもちろん、家庭でも沖縄そばを食べ、外出先のコンビニでも沖縄そばを食べる沖縄県民。一説によると、沖縄県では１日に２０万食の沖縄そばが消費されているんだとか。県の人口が約１４７万人なので、ざっくり週に１度は…

ども、さんぺいです。寒すぎるううううう。今週、一時期１０度を切り、さすがに沖縄県民には耐えられない寒さ。たまらず昼食は、野菜そばを食べに行きました。 okinawasoba.hatenablog.com「肉野菜そば」、「肉そば」とも表記される「野菜そば」は、名前のと…

ども、さんぺいです。先日、沖縄そばファン同士でオフ会をやったのですが、面白いですね。何百軒とそば屋を回っている同士でも意見が一致することは無い。「味の好み」ってほんと人それぞれなんだなと思います。自分の好みで言えば、やっぱり「あっさり系」…

ども、さんぺいです。３連休明け、寒い日が続き心のエンジンがかかりにくくなってますが、皆さんよんなーよんなーで頑張りましょう。寒くなったこの季節お薦めなのが「ゆし豆腐そば」です。 okinawasoba.hatenablog.comソーキそば、三枚肉そばなど様々な種類…

ども、さんぺいです。正月も沖縄そばを食べる男。お正月２日目は、浦添市港川にある『鶏そば屋いしぐふー』を訪問しました。２０２４年から３年連続でお正月に訪問。年始から営業しているので沖縄そば好きとして助かっています。 今年のビッグニュースと言え…

ども、さんぺいです。本土に住む沖縄県出身者が沖縄に帰省した時、真っ先に食べたくなるのが沖縄そばだと言います。沖縄そばは家庭の味でもあり、外食でも家族団欒の思い出が詰まったもの。幼少期から慣れ親しんだ食べ物なのできっと自然に欲するんでしょう…

ども、さんぺいです。日々沖縄そばの新店を追いかけている私。そんな中にあっても必ずリピートしている定番のお店があります。理由は、立地などの使い勝手の良さや価格の手頃さなど色々ですが、やっぱりそこでしか食べられない味があるから。 『高江洲そば』…

ども、さんぺいです。２０２５年の今年も沖縄そばが豊作。最近も連日新店を訪問しており、嬉しい悲鳴を上げています。最近の沖縄そばで感じるのが、スタイルの多様化。出汁へのアプローチ、使う麺、載せる具材など味の面はもちろん、店舗の作りや、メニュー…

ども、さんぺいです。沖縄そばの中でも一風変わったジャンルが「肉野菜そば」。 okinawasoba.hatenablog.com沖縄そばに肉野菜炒めをオンする豪快な料理で、野菜炒め、スープ、麺の混然一体としたカオスな美味しさが魅力です。沖縄そば専門店や食堂で定番とな…

ども、さんぺいです。お昼はどうしても野菜そばが食べたくて、野菜そばが食べられる店、しかも味噌味を提供している店を探しました。沖縄そばは、基本的に塩や醤油で味付けされ、あっさりとしたスープが特徴。でも県内にはいくつか「味噌」味の沖縄そばも存…

ども、さんぺいです。特にここ最近、いわゆる「アレンジ系沖縄そば」の新店に対して、ネットでの厳しい意見を見かけます。「どこどこの沖縄そばは、沖縄そばではない」とか「美味しくない」とか。私も「〇〇の沖縄そばについてどう思いますか？」とよく聞か…

ども、さんぺいです。本土では盆休み明けの方も多かったと思います。大型連休明けのスタートはなにかときついものですよね。早起きすること、職場へ行くこと、日常生活を起動させることはエネルギーがいるもの。私のお薦めは、とにかく昼飯に集中すること。…

ども、さんぺいです。お蔭さまで、初の書籍『さんぺいの沖縄そば食べ歩き』好評です。発売から１か月が経ち、反応をいただくことも増えました。 ryukyushimpo.jp２０２５年８月１０日付、地元紙「琉球新報」で、『さんぺいの沖縄そばの歩きかた』の書評を掲…

ども、さんぺいです。いやー暑い。暑さに慣れているはずの沖縄県民ですが、今年の夏は特別な気がします。梅雨明けが早く、あまり雨が降っていないせいもあると思いますが、連日猛暑日が続いています。そんな時にありがたいのが冷たい沖縄そば。沖縄そばが大…

ども、さんぺいです。連日暑い日が続きますね。沖縄も夏日になっていて、少々夏バテ気味です。暑さに負けないよう沖縄そばを食べて、グランプリに向け頑張ります。 今回は、浦添市当山にある『そば処 一本松』を訪問しました。キャリアのある沖縄そば専門店…

ども、さんぺいです。昨年に引き続き、今年も新店ラッシュが止まりません。最近、私自身の沖縄そば活が出来ていなかったのですが、この間にも続々と新店が誕生しています。また、今日から巻き返していきますので、応援よろしくお願いします。 今回は、沖縄そ…

ども、さんぺいです。Aぇ! groupが全国を回る関西の番組「あっちこっちＡぇ！」。さんぺいが出演した沖縄そば編が、今晩、沖縄のQABでも放送されることになりました。2025年3月29日(土) 23:00 - 23:30 www.asahi.co.jpどんな沖縄そばが出てくるのか？Aぇ! gr…

ども、さんぺいです。あの『貝出汁沖縄そばキセキ』が、貝出汁でもない、海老出汁でもない沖縄そばを４月から限定で販売すると聞き、勇んで向かいました。今回はなんと、「梅香る鯛出汁そば」に取り組むとのこと。 『貝出汁沖縄そばキセキ』は、２０２２年４…

ども、さんぺいです。沖縄そばの好事家の間には「沖縄そば屋のカレー」というジャンルがありまして。沖縄そばに飽き足らず、カレーまで追いかけているマニアがいます。前回、沖縄そば屋のカレーを紹介したところ、意外に好評でSNSなどでお薦め情報をいただき…

ども、さんぺいです。新店の増加によってアレンジ系の沖縄そばや、個性的な内装のお店が増えています。新規性はとても大事ですし、刺激的な沖縄そばも面白いなと思い追いかけているのですが。一方で、沖縄そばは大衆食だから、飾らない、奇をてらわない、普…

ども、さんぺいです。最近、沖縄そばでも徐々に増えてきた冷やしそば。沖縄そばを「冷やし」で提供するタイプです。 okinawasoba.hatenablog.com 例えば、Aぇ! groupさんの番組『あっちこっちAぇ!』でも取り上げられた『花はな商店』の花レモンそば。冷たい…

ども、さんぺいです。先日、浦添市にあるエシカルライフラボさんのイベントに参加し、『貝出汁沖縄そばキセキ』の１日限定まぜそばを食べてきました。 okinawasoba.hatenablog.comもう説明不要かもしれません。『貝出汁沖縄そばキセキ』は、２０２２年４月に…

ども、さんぺいです。１月というと、冬の真っ只中ですが、実は沖縄では桜の季節なんです。全国的には卒業や入学、春を象徴する桜ですが、沖縄では年明けの風物詩。一月中旬から二月が桜のピークです。現在、県内各地で桜祭りが行われていて、たくさんの花見…

ども、さんぺいです。ここ数日、ほんと寒いですよね。沖縄は本土より気温は高いのですが、風が強く想像以上の寒さ。さすがの沖縄県民も震えて過ごしています。 okinawasoba.hatenablog.comこの季節、美味しいのが肉野菜そば。一般的な沖縄そばに肉野菜炒めを…

ども、さんぺいです。最近の沖縄そばの進化のひとつに麺が挙げられます。以前は製麺所が作る茹で麺が中心だったのですが、最近はお店が作る自家製の生麺が増えてきています。そしてもう１点、沖縄特産の素材を練り込んだ麺作りが盛んになっているんです。 ok…