さんぺいの沖縄そば食べ歩き

沖縄生まれ、沖縄育ち。沖縄そばの食べ歩き日記です。

07沖縄市

和泉食堂 2

今回は、豚肉、本ソーキが美味しい沖縄そば屋の紹介です。 沖縄市池原にある『和泉(いずみ)食堂』。 okinawasoba.hatenablog.com 前回、店名物の「てびち」をいただきましたが、この店の沖縄そば、そして豚肉はただものじゃないと感じていました。「てびち…

すば処 うゎちち

今年の沖縄は、梅雨時にも関わらず雨が少なく、「今年は空梅雨?」がよく話題に上ります。 今週も雨と言われながら、良い天気が続いており。少し、夏場の水不足が心配になってきます。 今回は、沖縄市比屋根にある『すば処 うゎちち』を訪問してきました。変…

米八そば

飲食店の魅力って何でしょう。料理の美味しさはもちろん、ロケーションが良いとか、店主の人柄とか、色々とあると思います。私にとって魅力的な沖縄そば屋は、「オリジナリティ」があること。沖縄そばの味、スープ、麺、もしくは店のこだわりでも何でも、他…

和泉食堂

「てびち」は、沖縄で広く食べられている豚足の煮付けです。 豚肉大好きの沖縄県民。豚は沖縄の食文化に欠かすことのできない食材で、「豚は、鳴き声以外は全部食べる」と言われているほど。全国的には、豚足に馴染みがない地域もあると思いますが、多くの沖…

むかいや【移転】

沖縄そば大好きの沖縄県民の間では、長年の論争があります。 それは、「沖縄そばなら、鰹出汁、豚骨出汁どっち派?」という問題。そもそも、沖縄そばは、鰹節の出汁、豚骨の出汁の両方を用いて作られるのが一般的です。鰹出汁と豚骨の出汁をミックスして作ら…

宮古そば愛

沖縄県民のソウルフード沖縄そば。家庭で作られることはもちろん、食堂やたくさんの沖縄そば専門店が存在します。沖縄に行けば、ほとんどの地域に地元の沖縄そば屋さんがありますが、特徴として、昼営業のお店がほとんどです。店によっては、夕食時間帯も営…

【おきなわ倶楽部半額⑦】笑福そば

以前ブログで取り上げましたが。↓ okinawasoba.hatenablog.com 沖縄のローカルタウン誌『おきなわ倶楽部』10月号は、沖縄そば特集となっており。 この中で、沖縄そば屋8店舗の、指定メニュー半額券が付いてきます。 新規店舗も開拓できるし、財布にも優し…

美里そば

今日の沖縄は快晴。台風前ですが、風雨はなく、嵐の前の静けさといった所でしょうか。沖縄そばの専門店は、離島を含めた県内全域にあり、ほぼ全ての市町村に店があります。観光客や、遠方から食べにくるケースもありますが、基本はやはり地元のお客さん。地…