ども、さんぺいです。週末はやっぱり沖縄そば。家族でランチに出かけたり、沖縄そばマニアの方は目当てのお店を訪問したり。思い思い沖縄そばを楽しんでいると思います。日曜のお昼に、「当たり」と思えるような沖縄そばに出会えたら、９割方その日の休日は…

ども、さんぺいです。沖縄そばの面白いところは、スープに「あっさり」と「こってり」の幅がある点です。鰹出汁を効かせたあっさりとしたスープという印象が強い沖縄そばですが、実は伝統的にも豚骨や鶏ガラを効かせた動物系主体の店も好まれてきました。 ok…

ども、さんぺいです。月曜日は肉野菜そばを食べるをテーマにしています。誰にとっても月曜日は憂鬱なもの、テンションを上げるのは大変です。私がお薦めしてるのはそんな月曜日こそ美味しいものを食べること。ランチでも良いですし、晩御飯でもいい。美味し…

ども、さんぺいです。沖縄の冬時期の風物詩「沖縄そばスタンプラリー」。期間は１０月から２月までとなっており、いよいよ佳境です。皆さん、スタンプラリー巡りは進んでいるでしょうか。 okinawasoba.hatenablog.com沖縄そばスタンプラリーの概要はこちらの…

ども、さんぺいです。今回は、宜野湾市普天間にある沖縄そば屋さんを訪問しました。開発が進む沖縄ですが、そんな中でも昔ながらの飲み屋が集まる地区です。自分は今時の繁華街よりやっぱりこんな年季の入った街が好き。年輪を重ねた味が、街全体にあるんで…

ども、さんぺいです。今回は、全国的にはあまり知られていない沖縄そばのもう一つの食べ方の紹介です。それは「沖縄焼きそば」。 okinawasoba.hatenablog.com沖縄そばというと、麵にあっさりとした鰹出汁のスープを合わせて、ソーキが載った一杯を思い浮かべ…

ども、正月も沖縄そばを食べる男、さんぺいです。年越しそばのある大晦日が、１年間で最も忙しいと言われる沖縄そばなので、さすがに正月三が日は営業しているお店がほとんどない。そんな中で、１月１日も営業してくれているありがたいお店を訪問しました。 …

ども、さんぺいです。沖縄そばでは最近、もずくそばや、海ブドウそばなど個性派が多く生まれていますが、中でも飛び切り個性的かつお洒落な沖縄そばとして人気を集めているのが『パパイヤとスブイ』。そんな『パパイヤとスブイ』が宜野湾へ移転と聞きさっそ…

ども、さんぺいです。ここ２、３年の物価上昇で沖縄そばを取り巻く環境も大きく変わりました。１年間に２度の値上げをするお店があるなど、どこも営業に苦慮しています。そばじょーぐー（沖縄そば好き）にできる応援は店に通うことなので、変わらず食べ歩き…

ども、さんぺいです。沖縄そば屋の魅力とひと口に言っても、様々なものがあります。沖縄そばの味はもちろん、ロケーションや、お店の雰囲気など、料理だけでない要素もたくさんあるはず。店主さんの人柄もそうじゃないでしょうか。『三色屋（さんしょくや）…

ども、さんぺいです。本当にいつも別れは突然やってきます。古いものほどいつまでもあると私たちは思いがちですが。でも、いつ、何の理由で失われてしまうのか、人も、お店もそれは同じ。 １９６５年創業の『三角食堂』。実は今年の５月で閉店が決まっている…

ども、さんぺいです。皆さま、沖縄そばライフいかがお過ごしでしょうか。沖縄そばの食べ方って人それぞれで、好きなように食べてると思います。高級なディナーとは違い、ルールやしきたりに縛られず自由に食べられるのが良いこところですよね。紅生姜を載せ…

ども、さんぺいです。 okinawasoba.hatenablog.com１週間の始まり、月曜日。月曜日は、何もしなくても向こうからやってくるわけで。行きたくなくても、やりたくなくても月曜日は始まってしまいます。私がテンションを上げるためにやってるのは、月曜の昼食を…

ども、さんぺいです。今回は、宜野湾市にある『介そば（すけそば）』を訪問しました。 www.okinawatimes.co.jp こちら、地元の新聞「沖縄タイムス」が２０２３年の沖縄そばの日にちなんで実施したアンケートで、中部地区８選に選ばれたお店です。『介そば』…

ども、さんぺいです。沖縄そばの活動をはじめてから、たくさんの友人、知人から沖縄そばの情報をもらう機会が増えました。「どこどこの沖縄そば屋さんが美味しかったよ～」という話、沖縄の人は好きですよね。実は、教えるよりも教わることの方が多いんです…

ども、さんぺいです。沖縄そばスタンプラリーで宜野湾市にある『うちなーイタリアンSOLA』を訪問しました。名前のとおりイタリアンレストランで、ランチ営業の際に沖縄そばを提供しているという、まさに沖縄ならではお店。イタリアンからの個性的なアプロー…

ども、さんぺいです。沖縄そばハンターは今日も行く。食べ歩きの良い所は、美味しい沖縄そばが食べられるのはもちろん、街や人など色々な出会いがあることです。普段、出不精な私はあまり出かけることがないのですが。食べ歩きを理由に、色んな土地を訪れる…

ども、さんぺいです。沖縄そばは、沖縄県民のソウルフードといわれます。その理由は文化的なものもあると思うのですが、何より手軽な料理で、誰もが食べられる「大衆食」だからではないでしょうか。どんなに美味しくても、高級なお肉やお魚は頻繁に食べるこ…

ども、さんぺいです。今年、何か新しいことを始めようと思い正月に開始したYouTube。同じ「さんぺいの沖縄そば食べ歩き」というチャンネル名でやっていますが、登録者数がお陰様で１４１名となりました。基本的にはブログと同じ内容に、ナレーションを付けて…

ども、さんぺいです。深夜の１時でも、昼過ぎの１５時時でも、衝動的に沖縄そばが食べたい！そんな時ありますよね。でも大丈夫、24時間沖縄そばを食べられるお店があるんです。 お店は、宜野湾市の『なりそば』。普天間の飲み屋さんが集中している繁華街の中…

ども、さんぺいです。皆さん「イラブ―」料理って食べたことありますか？ ja.wikipedia.org 「イラブ―」は、ウミヘビ（エラブウミヘビ）のことで、琉球王国時代から宮廷料理の具材として用いられてきた、伝統的な食材なんです。私は沖縄生まれながら、今まで…

（湯気のため、画面が白くなっています。熱々のそば。）ども、さんぺいです。沖縄そばとひと口に言っても、色々な種類がありまして。伝統的なそばもあれば、アレンジを加えたもの、変わった具材を乗せたそばなど様々です。カレーそばや、車海老を使ったそば…

ども、さんぺいです。１０月１７日の「沖縄そばの日」が近づくにつれて、だんだん沖縄そばが盛り上がってきました。 okinawasoba.hatenablog.com 地元紙「沖縄タイムス」では、「好きな沖縄そば屋さん」に関するアンケートがはじまったり。ラジオでは沖縄そ…

ども、さんぺいです。 twitter.com 先日、Twitterで知り合ったジョルジさんとお会いする機会があり、一緒に沖縄そばを食べに行きました。ジョルジさんは天体観測や離島巡りなど多趣味な方なのですが、最近訪問された長崎県の池島の話など、マニアックな話を…

ども、さんぺいです。今回は、前回からの引き続きで、宜野湾市のパチンコ店「エルグラン」内に、８月に新しくオープンした『沖縄そば食堂 よねはま』についてです。 okinawasoba.hatenablog.com前回の記事はこちら。新店の２号店で、看板メニューの『塩軟骨…

ども、さんぺいです。前回の『みそ汁亭秀』に続き行ってきましたパチンコ店に。もちろん沖縄そばを食べに。ほとんどパチスロ素人の自分が、まさか２日連続でパチンコ店へ行く日が来るとは。沖縄そば業界は、パチンコ店への出店が流行っているんでしょうか。 …

ども、さんぺいです。皆さんパチンコ・スロットはお好きでしょうか。私は、昔友人に連れられてお店に行った事はあるのですが、かんぺき素人で。お金の入れ方も良く分からないレベルなのですが。今回は、普段行かないパチンコ店を訪問してきました。もちろん…

ども、さんぺいです。連日、暑い日が続きますね。沖縄の陽射しは厳しく、外出が多いとなかなかに消耗します。好きな季節といえば夏なんだけど、レジャー以外の日常生活ではやっぱりへこたれますね。少し疲れ気味だったので、今日は元気をつけに肉野菜そばを…

ども、さんぺいです。ようやく金曜日ですね。皆さん１週間お疲れ様です。しかも明日からは３連休。今年の沖縄は晴天続きなので、きっと最高な連休になるはず。自分は土曜日まで仕事なのですが、今度の連休は目一杯楽しみたいと思います。 お昼ご飯は、久しぶ…

ども、さんぺいです。沖縄そばは、沖縄県民のソウルフード、県民食とよく言われますが、本島に沖縄県民は沖縄そばが大好き。「沖縄そば食べ歩き」のブログをやっている私ですが、自分以上の沖縄そばがもちろん沖縄にはたくさんいます。お昼は毎日沖縄そば、…