09うるま市
ども、さんぺいです。写真を見てピンときた方は上級者。そう、「首里そば」ですよね。うるま市にある『田舎庵』では、あの名店『首里そば』監修の沖縄そばが食べられるんです。『首里そば』は行列店ですし、なかなか首里に行くのも難しいという方に、中部地…
ども、さんぺいです。移り変わりが早い飲食業界で、お店が続くのは大変なこと。特に戦争を体験し、アメリカ統治時代を経て日本に復帰するなど激動の歴史を歩んできた沖縄では、長く続いている沖縄そば屋さんは多くありません。 okinawasoba.hatenablog.com創…
ども、さんぺいです。沖縄そば好きも色々なタイプがいて、お気に入りの店に毎日通い定番の一杯を食べる方もいれば、新店をひたすら回る方など、思い思いに楽しんでいます。私は昔からコレクター気質だったこともあり、好奇心からできるだけ沢山のお店を回り…
ども、さんぺいです。明治期に一般に食べられるようになった沖縄そば。昭和の時代を経て、大衆食になっていき、今や沖縄県民のソウフルフードといわれるまでになりました。沖縄の伝統的な食文化の中で育まれてきた沖縄そばですが、それは進化の歴史でもあり…
ども、さんぺいです。今日はあいにくの天気ですが、昨日の沖縄は超快晴でした。ドライブも兼ねて、うるま市の「海中道路」まで行ってきましたよ。「海中道路(かいちゅうどうろ)」は、うるま市にある道路で、勝連半島から平安座島を結ぶ約5kmの道路です。…
ども、さんぺいです。昨日あたりから、沖縄もぐっと寒くなってきました。先日まで半袖で、外出時には車のクーラーを付けるほどの暖かさだったのですが、ようやくアウターの出番です。これぐらいの時期からまた、沖縄そばの美味しさが増してきますね。冷えた…
ども、さんぺいです。このブログを始めてから3年と3か月が過ぎましたが、最近考えている目標が、沖縄本島の沖縄そば屋さんを全部巡ってみたいなということ。3年続けてきて、ぼんやりとそのゴールが見えてきたんじゃないでしょうか。もちろん、まだまだ行…
ども、さんぺいです。先月のちょうど8月5日、台風の最中に突発で、Twitterの「スペース」機能を使って配信を行いました。音声だけを聞くことができる、YouTubeの配信みたいな感じです。その中で、Twitterの沖縄そば仲間、「おまる」さんや「イラブチャー」…
ども、さんぺいです。今日の沖縄は好天に恵まれました。先日梅雨入りしたばかりですが、週末はほぼ晴れで気持ちよく過ごすことができました。久しぶりに仕事以外で遠出をし、存分に沖縄そばを食べ歩きを楽しみましたよ。 目的地は、うるま市勝連平敷屋にある…
ども、さんぺいです。突然ですが、沖縄そばっていうと皆さんどんなイメージをお持ちですか?「そば」と言うけども蕎麦とは全然違う小麦粉の麺、うどんのように太い、スープはラーメンとも近いけどやっぱり違う・・・など色々な印象をお持ちだと思います。大…
ども、さんぺいです。今日は、あの有名店の『首里そば』が、首里以外でも食べられるお店を紹介したいと思います。 okinawasoba.hatenablog.com 『首里そば』と言えば、沖縄で知らない人はいないんじゃないかと思う、沖縄そばを代表するお店です。沖縄そば専…
ども、さんぺいです。今日の沖縄は、台風5号の影響で不安定な天気。風は強くありませんが、突発的な雨が降っています。外出は諦めて、家でのんびりと過ごそうかな。 View this post on Instagram A post shared by パパイヤとスブイの沖縄そば"パパスブ" (@…
今日は、うるま市具志川まで食べ歩きしてきました。 具志川といえば、選抜高校野球で、具志川商業が1回戦を勝利。 最近、沖縄ではコロナによる県独自の緊急事態宣言が長い期間行われ、少し沈んだムードだったのですが。 久しぶりの明るいニュースに、友人同…