ども、さんぺいです。灯台下暗しと言いますが・・・まさにそうで、人間関係やビジネス、そしてお店との出会いも意外と身近なところにあるものです。年間何軒も新店舗を回り、沖縄そばを食べ歩いている私ですが、まさか地元である首里にこんなお店があったな…

ども、さんぺいです。うちなーんちゅとしてどうしても外せないのがてびちそば。豚足であるてびち。沖縄では煮付けで食べることが多く、広く愛されています。沖縄そばの定番具材でもありますが、特に店の個性が出る具材でもあり。煮付ける際の味付けや味の濃…

ども、さんぺいです。最近、私のX（旧Twitter）のアカウントで、熱々の沖縄そばが話題になっています。本土在住の方が、沖縄そばはラーメンなどに比べて熱々のお店が少ないとの話がありまして。提供温度については①沖縄は、気候的に暖かいので本土の汁物ほど…

ども、さんぺいです。沖縄そばについて、なんだかんだと書いている私ですが、結局一番良く行く沖縄そば屋さんって家の近くの利用しやすいお店だったりするわけで。沖縄の人ならみなさん、近場で行きつけの沖縄そば屋さんがあると思います。そばじょーぐー（…

ども、さんぺいです。今年、２０２４年は沖縄そばの当たり年であると、何度も当ブログでお伝えしていますが。中でも期待の新店が、那覇市の首里石嶺に１１月１５日オープンしました。普段は開店初日に並ぶことはしないのですが、居ても立っても居られず開店…

ども、さんぺいです。沖縄そばの楽しみは新店を巡ることはもちろんですが、１番はお気に入りのお店を訪問することですよね。沖縄県民なら誰しも家族で行った思い出の店や、味が好きで月１は通う行きつけのお店など、必ずお気に入りがあると思います。沖縄そ…

ども、さんぺいです。今回は、昔ながらの沖縄そばの麺を食べられる貴重なお店を訪問しました。 那覇市首里寒川町にある『あらぐすくそば 語れー小ー』。「語れー小ー」は、「かたれーぐゎー」と呼んで、沖縄の方言で語らいといった意味です。割烹を営んでい…

ども、さんぺいです。ブログやSNSをやっておきながら、何を今さらですが。沖縄そばは私の日常食でもあるので、沖縄そばを発信したい気持ちもありつつ、あまり混雑はしてほしくないなという複雑な感情もあります。でも、もうちょっと世間で話題になっても良い…

ども、さんぺいです。先日、ブログでも紹介しましたが、恒例となった沖縄の年中行事「沖縄そばスタンプラリー」が始まっております。「第13回沖縄そばスタンプラリー」の詳細はこちらから okinawasoba.hatenablog.com １０月から翌年２月までの期間、３４店…

ども、さんぺいです。さんぺいの「沖縄そばの世界」、まずは沖縄そばの基本とも言えるようなお店の紹介です。那覇市首里にある『首里そば』。沖縄そばを代表するお店で、沖縄県民なら多くの方が知っているであろう名店です。 okinawasoba.hatenablog.com 向…

ども、さんぺいです。新型コロナによる規制が落ち着いてきたこともあり、沖縄では、沖縄そば屋の新規開店が続いています。食べ歩き好きとしては、嬉しい悲鳴ですよね。 首里うかじプレオープン！！！ＳＨＵＲＩＰＰＯＮ！！！4月29日（金）グランドオープン…

ども、さんぺいです。いよいよ新年度、４月ですね。分かれの季節でもあり、新たにスタートを切る時期でもある。このフレッシュ感。自分は嫌いじゃないです。また初心にかえって、がんばろうって気持ちになりますよね。相変わらず、ブログをサボり気味でした…

ども、さんぺいです。当ブログでも何度か取り上げていますが、『首里そば』と言えば、沖縄そばを代表するお店の一つです。沖縄そばはそれほど詳しくないよ、という方でもその名前は知っているんじゃないでしょうか。『首里そば』は、那覇市首里赤田町で、１…

ども、さんぺいです。久しぶりに首里の名店を訪問しました。首里城入口近くの住宅街に佇む沖縄そば専門店『首里ほりかわ』です。美味しい沖縄そばについて語るとき、ついつい饒舌になってしまいますが。『ほりかわ』もそんなお店の一つです。今回は、前回食…

『沖縄そばスタンプラリー』の紹介は、以前の記事から↓ okinawasoba.hatenablog.com 沖縄県民の恒例行事『沖縄そばスタンプラリー』が今年もはじまりました。沖縄そば関連の企画では、最大のイベント。沖縄そばじょーぐー（沖縄そば好き）として、私も毎回楽…

沖縄そばの楽しみって、本当に無数にあるんですけど。麺もその一つ。一見みんな同じように見える沖縄そばの麺ですが、沖縄そば専門店の麺にはそれぞれ個性があって面白い。太さや長さも違いますし、コシの強さやもっちり感などの食感、啜り心地も違います。…

「てびち」は、沖縄で広く食べられている豚足の煮付けです。何度か当ブログでも紹介していますが、沖縄そばに「てびち」をトッピングした「てびちそば」は、沖縄そばのメニューの中でも定番の一つです。ただ、三枚肉や、ソーキなど他のメニュー以上に熱狂的…

もう何回も当ブログで推しているのですが。沖縄そばには、「野菜そば」「肉そば」「肉野菜そば」と呼ばれるジャンルがありまして。スープと、沖縄そばの麺、プラス豚肉（三枚肉など）、ネギ、かもぼこと言った、シンプルな沖縄そばとは違い、肉野菜炒めをど…

沖縄県の那覇市首里。 首里城があることでも知られているこの地域は、琉球王府時代の中心地であり、歴史的な史跡、建造物が多く残されています。市街地のような華やかさはありませんが、ゆったりとした空気と、歴史を感じられる街です。 観光で訪れた方も多…

この１週間、ひたすら忙しくて、心身共にまいっていました。だから、週末は、わがままに喰うと決めていました。好きなものを好きなだけ。 訪問したのは、那覇市首里の「ＪＡグリーン首里」に併設されている『かふぅ食堂』。 町の食堂といった雰囲気のお店で…

ちゃんぷるーや、みそ汁、沖縄の家庭料理が食べられて、リーズナブルでお腹いっぱいになれる、そんな食堂が沖縄にはたくさんあります。 温かみがあって、それぞれが個性的、家庭的な雰囲気がチェーン店にはない魅力かなと思います。 今回は、那覇市首里で創…

快晴の土曜日。 那覇市首里石嶺町にある沖縄そば屋『やまぐすく』を訪問しました。 「ぐすく」は、沖縄の「城」の読みで。 例えば、「名護城」→「なんぐすく」となります。 なので、「山城」→「やまぐすく」ですね。 『やまぐすく』そばは、那覇市首里の、沖…

名前のとおり、沖縄そばの食べ歩きをテーマにしたブログですが。 これまで、マイペースで沖縄そばを食べ続けてきて、もちろん未だ未だ訪問できていないお店がたくさんあります。 行きたいお店があれば、「宿題店」として、心にとめています。 そんな中で、も…

ども、さんぺいです。那覇市の首里と言えば城下町。首里城がある古都ですよね。 史跡や文化財が多くある町ですが、沖縄そばの有名店が揃う町でもあります。 伝説の名店『さくら屋』があったのも首里当蔵町です。 〈『さくら屋』関連の過去記事〉 okinawasoba…

今回の連休。 沖縄でも各地で成人式の式典が行われたようですが、那覇市では急遽取りやめになった会場もあったようで。 ニュースに心を痛めています。 イレギュラーはしょうがないですが、一生の思い出に残る場。私たち大人が知恵を絞って、なんとか良い方法…

ゆし豆腐そばの難しさについては、何度も当ブログに書いてきましたが、結論を先に言ってしまうと、『ななほし食堂』のゆし豆腐そばは旨い。お薦めです。 ゆし豆腐そばは、沖縄で最もメジャーな料理である「沖縄そば」に、これまた人気のある「ゆし豆腐」を合…

沖縄そばは、万能食である。 と勝手に思っている自分ですが。 栄養価とか、そういう話じゃなくて。 毎日食べても美味しく食べられる麺類として、大好きってこと。 例えば、年末の会合が多いこの時期。 二日酔いの午前中。 何を食べようか、食べられるか、と…

ども、さんぺいです。沖縄は、来週月曜日から旧盆ということで、特別な週末になっています。 （沖縄は、お盆は旧暦に合わせて行事があります）。 またまた来る台風が心配ですが、今の所、すこぶる快晴です。 今日は、できたてほやほや、８月１日にオープンし…

昨日の晴天から一転。 沖縄は、台風５号の影響で風雨が強まっていて、これからさらに暴風雨になる予定です。 天気の移り変わりの速さも、南国ならではですね。 今日のお昼は、那覇市首里にある、沖縄そばの超人気店『御殿山』を久しぶりに訪問しました。 も…

伝統の城下町、首里に昨年オープンしたばかりの沖縄そば専門店『きんそば』で、日曜のお昼に沖縄そばを食べてきました。 場所は、那覇市首里の平良町。 那覇市の儀保十字路から首里平良向け。 西原方面に進んで左手にあります。 「沖縄そば」の、のぼりも出…