ども、さんぺいです。先日、Twitterで知り合ったジョルジさんを通じて、ブラジルから来ていたブルーナさんにお会いする機会がありました。１．イントロ okinawasoba.hatenablog.comブルーナさんとは２回お会いして、ブラジルの沖縄そば事情を教えてもらった…

ども、さんぺいです。シリーズ「沖縄そばの歩き方」では、不定期で沖縄そばの楽しみ方を私なりにお伝えしようと思っています。皆さんの沖縄そば食べ歩きが、少し豊かになるようなお話ができたら嬉しいです。 ＜これまでの沖縄そばの歩き方＞ okinawasoba.hat…

ども、さんぺいです。先日、Twitterで知り合ったジョルジさん（@JorgeHiroki）の紹介で、大城ブルーナさんと一緒に沖縄そばを食べに行きました。 View this post on Instagram A post shared by Bruna Oshiro 🪕🌺 (@sanshin.oshirobruna) www.instagram.comブル…

ども、さんぺいです。シリーズ『沖縄そばの歩き方』では、私が思う沖縄そば食べ歩きの楽しみを少しずつ紹介しています。こんな視点で見たら、もっと沖縄そばの食べ歩きが楽しくなるんじゃないかという提案です。第５回の『沖縄そばの歩き方』は、沖縄そばの…

ども、さんぺいです。だんだん沖縄そばメニューの「呼び方」の違いが分かってきたのではないでしょうか。第４回の『沖縄そばの歩き方』では、沖縄そばの分類方法の２つ目。地域毎に分けるを詳しく説明したいと思います。 okinawasoba.hatenablog.com まだ第…

ども、さんぺいです。前回の『沖縄そばの歩き方』第２回では、沖縄そば全体の概要について説明しました。「沖縄そば」には、 （Ａ）沖縄そばという麺類全体をまるっとまとめた大きな意味と、（a）三枚肉、かまぼこ、ネギなど基本形のメニューを指す小さな意…

ども、さんぺいです。沖縄そば問題の一つに、「沖縄そばとソーキそばって何が違うの？」があります。私たちが本土のお客さんを沖縄の食堂へ連れていった時、必ず聞かれるのがこの質問。沖縄県民には常識でも、初めて沖縄そばを食べる方には、「沖縄そば」と…

ども、さんぺいです。おかげさまでブログも２年を過ぎ、紹介した沖縄そばも３００に近づいてきました。企画として、沖縄そばの食べ歩きについて、まとまったものを書いてみようかなと思い、タイトルを『沖縄そばの歩き方』としました。もともと、沖縄そばの…