ども、さんぺいです。イタリアンや、和食など異業種での経験を活かした沖縄そばが最近増えてきます。伝統はもちろん大切。その上で革新が生まれていくことは良いことかなと思っています。今回は、元フレンチシェフが手掛けるお店、沖縄市にある『沖縄SoBaとP…