ども、さんぺいです。なんと、あの『名代 富士そば』が９月から沖縄そばの販売をスタートしました。『富士そば』といえば、豊富なメニューとリーズナブルな価格で親しまれている蕎麦チェーンの一つ。東京に行ったら必ず見かける蕎麦屋さんです。 沖縄そばの…

ども、さんぺいです。最近、沖縄そば業界に何かが起きている気がします。例えるなら「沖縄そばヌーヴェルヴァーグ（新しい波）」。明らかに、今までの文脈では語り切れないお店が出てきているような。壺屋『ナンネ』や西原町『ノマクロ』、そして今回訪問し…

ども、さんぺいです。あのEIBUNの３号店『EIBUN Tsuboya（えいぶん つぼや）』が遂にオープンです。９月上旬のプレオープン、９月２４日のグランドオープンを前に、レセプションに声かけいただき参加してきました。 場所は、名称のとおり那覇市壺屋。３号店…

ども、さんぺいです。先日発売された雑誌『ディスカバー・ジャパン』７月号の沖縄特集の中で、沖縄そばを取り上げていますが、私さんぺいが記事を書かせていただきました。なんと！その記事が今ならWEB版で無料で読むことができます。この機会に是非、ご覧く…