ども、さんぺいです。
皆さん、二日酔いの日、何を食べますか。
胃酸過多で、少し胃が痛む。
遅く起きて、午前中は何も食べれず、午後になって胃に何か入れたい。
ただ重たすぎる料理も食べられないし。
優しい汁物が良いかな。
そんな日に、ぴったりなのが「中味」。
「中身（なかみ）」の名前の通り、豚の内臓（ホルモン、モツ）を使った汁料理。
「中味」と表記されることもあります。
豚の大腸や小腸、胃といった中身を具にし、すまし汁仕立てでシンプルに仕上げた郷土料理
モツの食感と、何より優しいスープ。
沖縄そばの中でも、抜群の優しさがあるメニュー。
この「中味汁」をベースにした沖縄そば、「中味そば」が二日酔いにぴったりなんです。
そんな「中味そば」を求めて、那覇市小禄の『うるかそば』に向かいました。
場所は、那覇西高校の隣。
那覇空港からも近くアクセスも便利な沖縄そば専門店です。
駐車場も用意されているので、車での訪問も安心。
二日酔いで、何も食べられず午後のピークを外れた時間。
ひとりカウンターに座ります。
『うるかそば』は、沖縄そば専門店では大き目の店舗で席数も多く、利用のしやすさが嬉しい。
店は、テーブル席、カウンター席、座敷席があります。
ひとりでの利用も、会食も、家族連れでも、色んなシチュエーションで万能ですね。
インテリアに、シーサーなどの工芸品が飾られていて、沖縄らしい雰囲気を演出しています。
『うるかそば』のメニューです。
沖縄のローカルグルメ番組「アゲアゲめし」で煮付定食が紹介されたんですね。
煮付けも、沖縄料理の定番です。
美味しそう。
定食類が充実しているのも特徴。
とんかつ定食や、生姜焼き定食など定番が揃っています。
沖縄そばも定番が揃っています。
基本の沖縄そばをベースに、本ソーキそば、軟骨ソーキそば、てびちそば、野菜そばなどがあり。
迷ったら看板メニューの「うるかそば」がお薦めです。
サイドメニューにはもちろん、じゅーしー、そしていなりが。
目当ての「中味そば」850円を注文しました。
この日、初めての食事。（午後になりましたが・・・）。
着丼がうれしい。
「中味」は、豚のモツ、ホルモンですが、沖縄そばの中でも店によって違いが大きい料理です。
モツの扱いが難しいそうで、下処理が大切だといわれています。
『うるかそば』の「中味」は、食感がめちゃくちゃ良くて、クセもなく美味でした。
他店と比べて、やや大ぶりな「中味」。
「中味」がスープを吸って、さらに美味しくなります。
部位ごとに異なる食感も楽しみのひとつ。
スープもあっさりとした、優しい味わい。
傷んだ胃に、優しく染み渡ります。
麺は、宮古そばらしい、ストレートの細麺。
スッと胃に落ちていく、こんな日は細麺が食べやすくて良いですね。
モツ料理というと、濃い味のイメージがありますが、沖縄の「中味そば」は違います。
優しい味付けで、出汁の旨み、モツの旨みがストレートに味わえる逸品。
沖縄そばの具材としては、三枚肉や、ソーキが有名ですが、「中味」の美味しさはもっと知られても良いのでは。
沖縄そば屋さんや、食堂によっても違いがあるので、好みの店を見つけるのも楽しいと思います。
ああ、だんだんと二日酔いが回復してきた・・・。
