ども、さんぺいです。
先日、『金月そば（きんちちそば）恩納店』を訪問しました。
あの読谷村にある超人気店『金月そば』の支店にあたります。
『金月そば』は、金の月と書いて、「きんちち」と読みます。
２００８年創業で、自家製で麺づくりを行うなど沖縄そばへの拘りと、オリジナルなメニューなどで人気店となっています。
「恩納店」の場所は、沖縄の幹線道路国道５８号線沿い。
沖縄本島の西海岸沿いにあたり、周辺にはリゾートホテルも多くあります。
大通り沿いなのでアクセスしやすい立地。
観光の際にも立ち寄りやすい場所になります。
北向けに走ると、右手にお店が見えます。
駐車場は、お店の左側にあるので、看板を目印に入っていきます。
店舗横に、駐車スペースが余裕を持って取られています。
本店同様にお洒落な店内。
『金月そば』はロゴなど、デザイン一つ一つが可愛いんですよね。
温かみのある雰囲気です。
席は、テーブル席が主で、小上がりの席も設けられています。
久しぶりに食べる『金月そば』が楽しみ。
注文は食券制です。
『金月そば 恩納店』のメニューです。
三枚肉が乗った沖縄そばが基本となっています。
また恩納店の特徴として、本店に無い「沖縄つけそば」があります。
沖縄そばのつけ麺、珍しいですね。
しかも「沖縄つけそば」にはノーマルのほか、「赤だれ」や、「海老味噌つけそば」などバリエーションがあるのも凄い。
今回は、三枚肉盛そば（中）1100円をいただきました。
贅沢に、三枚肉が盛られた一杯です。
盛り付けも綺麗ですね。
運ばれてきた瞬間、まずスープの香りに持っていかれます。
通常、沖縄そばは鰹節で出汁を取ることが多いのですが、『金月そば』では８種の魚節で出汁を取っているんだそう。
なるほど酸味だけでなく、苦味や奥深い魚介系の出汁が効いているのが分かります。
スッキリしているんだけど薄いという訳ではなく、幾重にも旨味がギュッと詰まってる感じ。
厚みが凄くあります。
色んな出汁が感じられるので、飲む度に表情がかわる楽しみがあります。
思わず引き込まれてしまう、そんなスープでした。
スープと共に印象的だったのが麺。
国産小麦を使っているという自家製麺。
まず一口食べてすぐ感じる小麦の風味。他の沖縄そば麺との違いがはっきり分かります。
滑らかさも特徴で、絹のような口当たり。
のど越しがめちゃくちゃ良くて、気が付くと麺がなくなってしまう。
沖縄そばでは珍しい具材の厚揚げ豆腐。
味が染みていて、魚介系のスープとの相性もすごく良かったです。
私は、豆腐じょーぐー（豆腐好き）なので、これはたまりません。
こちらも沖縄そばでは珍しい味玉。
見た目からもう美味しさは約束されてますよね。
トッピングすることで、ちょっと贅沢な沖縄そばになります。
三枚肉は、柔らかく仕上げていて、お箸で割れるトロトロ感。
上品な味付けで、大振りですがペロリといけました。
脂身の部分も美味しいです。
絶対に頼んでほしいのが、やんばる鶏ジューシー。
読谷本店とは出汁も変えているそうで、出汁が染みて具沢山のジューシーは悶絶するほど美味しかったです。
沖縄そばと一緒に食べると震えます。
スープも麺も具材も。
随所に工夫が凝らされていて、他では食べられないオリジナリティ溢れる沖縄そばでした。
単に変わったことをやってるんじゃなくて、一つ一つが洗練されている感じ。
伝統的な沖縄そばから一歩踏み込んだ、進化系沖縄そばの最高峰だと思います。
いつも食べる度に新鮮な驚きがあります。
本店は１１時前から行列ができますが、恩納店はまだ入りやすい感じなのでお薦め。
北部観光の際に是非訪問してみてください。
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