ども、さんぺいです。
www.okinawatimes.co.jp昨年、「沖縄そばの日」に合わせて行われた好きな沖縄そばのアンケート。
その際に、沖縄タイムスの篠原さんがお薦めしていた『麺屋あん』をようやく訪問することができました。
私は、沖縄そばに関する情報を探すとき、ネットも活用してしてますがグルメサイトやグーグルマップの評価は全然気にしてなくて。
自分が信用できる沖縄そば好きのお薦めだけ追いかけています。
結局、人からお薦めが１番信用できますよね。
『麺屋あん』は、那覇市松川の住宅地にあります。
大道や栄町なども近い場所なのですが、住宅密集地なので、那覇市以外の方だとあまり通らない道かもしれません。
初めての訪問はナビの使用をお薦めします。
店舗前に駐車場が用意されています。
都心に近いこの辺は駐車場がないお店も多いのでありがたい。
初訪問だったのですが、整頓された店内に驚きました。
清潔感があって、オープンキッチンの中は全てピカピカです。
お店に店主さんの人柄が出てますよね。
一気にテンションが上がりました。
席は、厨房を囲むカウンター席と、奥の方に小上がりの席があります。
子ども用の椅子も用意されていて、家族連れでも安心。
目の前で調理の様子を見ることができるカウンター席は、心地よい緊張感があります。
こんな作りのお店好きなんですよね。
料理の光景や、音など、五感全てで、沖縄そばを感じられる。
『麵屋あん』の特徴が、自家製の生麺。
店舗内に製麺機が置かれています。
注文は食券制です。
『麵屋あん』のメニューです。
沖縄そばと、ラーメンの両方を扱っているのがお店の特徴。
麺が違うほか、スープの構成も油を多めにするなど変えているそうです。
スープの方も豚鶏と昆布、鰹、鰯で出汁を取った「あっさり」と、豚鰹をメインにした「とろこく」から選ぶことができます。
メニューは、三枚肉そば、とろ軟骨ソーキそば、三枚肉チャーシューに、ネギや玉子、豚バラ肉などを組み合わせた多彩な構成。
麺を活かしたつけ麺も用意されています。
今回は、三枚肉、軟骨ソーキ、ロースと３種類の豚肉が楽しめる「ありんくりんそば」（並）800円をいただきました。
スープは、動物系と魚介系を半々で合わせた「あっさり」でお願いしました。
スッキリとしたすごく穏やかな味付けのスープ。
ひと口目よりも二口目、三口目と、飲み進めるほどに美味しさが感じられるタイプ。
派手ではありませんが、奥深くて、だから最後までちゃんと美味しい。
魚介系の風味が感じられて、動物系とのバランスもとても良かったです。
染みるという表現がぴったりの、余韻のあるスープでした。
１番印象的だったのが麺。
中細のストレートに近い麺で、すごく滑らか。
優しい口当たりです。
食べるとすぐわかる小麦の風味。
この麺、ほんと美味しい。
優しいスープとの相性も良くて、互いの良いところが感じられる組み合わせです。
三枚肉は厚みがあって、食べ応えのあるサイズ。
味が良く染みてます。
脂身の部分まで美味しい三枚肉でした。
軟骨ソーキは、とろっとろ。
口の中で溶けるような柔らかさ。
ロースはしっとりと仕上げていて、奥の方まで味が染みてます。
沖縄そば屋では珍しい具材で、噛みしめて美味しいお肉でした。
『麺屋あん』。
「麺屋」の名前通り麺に拘ったお店で、風味の良いオリジナルの麺がいただけます。
沖縄そばですが「替玉」も可能で、私は沖縄そばで「替玉」をするお客さんを初めて見ました。
それぐらい美味しい麺。
メニューも豊富で、次はもう一つの「とろこくスープ」も食べてみたいなと思います。
是非、訪問してみてください。
具沢山で、油の感じも良いジューシー。
優しい味付けで、沖縄そばのスープと一緒に食べるのが至福でした。
まーさん。
