ども、さんぺいです。今回は、全国的にはあまり知られていない沖縄そばのもう一つの食べ方の紹介です。それは「沖縄焼きそば」。 okinawasoba.hatenablog.com沖縄そばというと、麵にあっさりとした鰹出汁のスープを合わせて、ソーキが載った一杯を思い浮かべ…

ども、さんぺいです。久しぶりに、那覇市壺屋にある『EIBUN（エイブン）』を訪問しました。行列ができる沖縄そば屋として有名で、壺屋を通った方はあの行列を見た事があると思います。人気は全国区で、県内外にたくさんのファンのいる超人気沖縄そば専門店。…

ども、さんぺいです。昨年は新店巡りを積極的に行っていたのですが、最近はベテラン店の再訪を意識的に行っています。１回目の訪問では気づかなかったけど、２周、３周して分かる老舗の凄さというのもあり、２回目の訪問を大切にしています。今回も、沖縄そ…

ども、さんぺいです。沖縄そばベスト〇〇や、ガイドブックでお薦めされることはないけど、実は長年愛されている沖縄そばのジャンルってあるんですよね。それが「夜そば」。ネットで見かけることは少ないですが、沖縄の夜の繁華街には必ずといっていいほど沖…

ども、さんぺいです。お正月の機会に、泡盛と沖縄料理の超有名店『うりずん』を初訪問できました。名前はもちろん知っていましたが、これまで機会がなく。今回、友人が本土から帰省するのに合わせて店を予約しました。 沖縄が本土復帰した１９７２年に創業し…

ども、さんぺいです。いよいよ年末年始の連休も最終日。休みの終わりはいつも寂しい気分になりますが、明日のことは明日考える。休みの間は無心で過ごしましょう。今回も正月に訪問した沖縄そばの紹介です。 浦添市港川にある『鶏そば屋いしぐふー』。思えば…

ども、正月も沖縄そばを食べる男、さんぺいです。年越しそばのある大晦日が、１年間で最も忙しいと言われる沖縄そばなので、さすがに正月三が日は営業しているお店がほとんどない。そんな中で、１月１日も営業してくれているありがたいお店を訪問しました。 …

ども、さんぺいです。２０２５年、あけましておめでとうございます。 okinawasoba.hatenablog.com昨年は、『Ａランチ』出演や、雑誌『ディスカバー』、阪急うめだ本店での催事、ラーメンエキスポでのスリムクラブとのステージなど、様々な場所で沖縄そばの紹…