ども、さんぺいです。去年、今年と沖縄そば屋の出店が相次いでいて、特徴の一つは、参入者が多様化していること。私自身、長年沖縄そばの食べ歩きを続けてきましたが、中にはハッとするようなアプローチの沖縄そばも。まだまだ可能性がある料理なんだなと考…

ども、さんぺいです。１１月１６日（日）、南城市まつりと合わせて第１回目となる「沖縄そばグランプリ in なんじょう」が開催されました。初の開催となる、南城市内沖縄そば専門店５店舗によるグランプリ。当日は、１１月なのに最高気温２８度という沖縄な…

ども、さんぺいです。２０２５年の今年も沖縄そばが豊作。最近も連日新店を訪問しており、嬉しい悲鳴を上げています。最近の沖縄そばで感じるのが、スタイルの多様化。出汁へのアプローチ、使う麺、載せる具材など味の面はもちろん、店舗の作りや、メニュー…

ども、さんぺいです。沖縄の食文化には様々ありますが、庶民の文化の一つが「沖縄弁当」。多くの弁当屋さんが存在し、安価でボリューム満点なことで知られています。 okinawasoba.hatenablog.com以前ブログでも取り上げた、那覇市の『むんじゅる弁当』は安く…

ども、さんぺいです。今回は、１１月１６日（日）に予定されている『南城市沖縄そばグランプリ』に出場する『わらまる商店』を訪問しました。『南城市沖縄そばグランプリ』は、「南城市まつり」に合わせて開催される催しで、市内の人気沖縄そば５店舗が出店…

ども、さんぺいです。沖縄そば大好き人間のわたくし、さんぺい。ノーマルの沖縄そばはもちろん、肉野菜そば、中味そば、てびちそばなど、沖縄そばに関するメニューならジャンル問わず食べ続けてきました。そして、遂に沖縄そばに飽き足らず、沖縄そば屋のカ…

ども、さんぺいです。沖縄県民のソウルフード沖縄そば。その歴史は長く、琉球王朝時代まで遡るとも言われていますが、現在のような形で確立したのは明治後期以降と考えられています。当時沖縄に入ってきた「支那そば」の影響を受けながら独自に発展してきた…

ども、さんぺいです。２０２５年沖縄そばの出店が多かったのは、那覇市と今帰仁村を中心とした本島北部地域でした。７月に「ジャングリア」が開業したことで、沖縄そばでも最もアツい地域になっている今帰仁村。また新たなお店の誕生です。 今回訪問したのは…

ども、さんぺいです。先日、奥武山公園で開催された「沖縄の産業まつり」で、なかなか食べる機会のない南大東村『いちごいちえ』の大東そばを食べることができました。 okinawasoba.hatenablog.com沖縄そばの特徴は、麺やスープ、具などが沖縄の各地域で異な…

ども、さんぺいです。日々変化していく沖縄そばの世界。沖縄そば専門店の増加と共に、味も店舗のスタイルも多様化が進んでいます。最新の沖縄そばも良いけど、ホッとするような沖縄そばが食べたい、そんな時ってありますよね。今回は名護の地で２０年以上続…

ども、さんぺいです。日々、沖縄そばを食べ歩いている私。もちろん定番の沖縄そばも大好きですが、沖縄そばから派生した新たなジャンルも追いかけています。なかでもずっと注目しているのが沖縄そばの「カレーそば」。 okinawasoba.hatenablog.com 沖縄そば…

ども、さんぺいです。嬉しいニュースが！なんと！１１月１６日（日）に行われる「南城市まつり」において、市内の沖縄そば屋によるグランプリが開催決定したそうです。南城市は沖縄そば屋がひしめく激戦区。人気店のそばが、１つの会場で食べられるのは嬉し…

ども、さんぺいです。沖縄そばの中でも一風変わったジャンルが「肉野菜そば」。 okinawasoba.hatenablog.com沖縄そばに肉野菜炒めをオンする豪快な料理で、野菜炒め、スープ、麺の混然一体としたカオスな美味しさが魅力です。沖縄そば専門店や食堂で定番とな…

ども、さんぺいです。沖縄そば屋さんの特徴は、昼営業のお店が多いこと。安くて、早くて、美味しい、沖縄そばは手軽に食べられる庶民の味方で、昼の外食の定番です。サッと食べられるため、勤め人にも人気で、営業先で沖縄そばを食べるという人も多いです。…

ども、さんぺいです。２０２５年も沖縄そばの出店が活発です。今年は特に那覇市や、今帰仁・本部など北部地域に新店が多い印象。やっぱり観光が好調ということもあるんでしょうか。沖縄ローカルの人気グルメ番組「アゲアゲめし」の２０２５年１０月１０日「…

ども、さんぺいです。スープや麺など味のことが注目されがちな沖縄そばですが、お店の雰囲気も大事ですよね。立地だったり、お店の方の人柄、フラッと行ける気軽さなど、何度も通いたくなるようなお店には何か共通点がある気がします。特に沖縄そばは「日常…

ども、さんぺいです。沖縄そば屋専門店の特徴として、家族経営の店が多く、多店舗で展開しているお店が少ないことが挙げられます。沖縄そばは属人的な要素が大きいことや、沖縄自体がもともと小規模事業者が多いことが理由にあるのかなと思います。 okinawas…

ども、さんぺいです。今回は、コストコが進出したことで話題の南城市つきしろにある沖縄そば屋を訪問しました。 www.costco.co.jp コストコが沖縄にオープンしたのは、２０２４年８月２４日。開店日には朝から長蛇の列ができ、一時期、渋滞が社会問題になり…

ども、さんぺいです。１０月１７日「沖縄そばの日」に行った桜坂劇場のイベント、無事終了しました。予想を超える沖縄そばマニアの方に集まっていただき、熱く、深く、沖縄そばの話をすることができました。来場いただいた皆さま、本当にありがとうございま…

ども、さんぺいです。いよいよ明日、沖縄そばトークイベント当日です。「沖縄そばの日」に大好きな沖縄そばを語り合いたい、念願だったイベントが、しかも「桜坂劇場」で開催できるなんて！最後のお願いになります。席の方まだありますので、お時間ある方は…

ども、さんぺいです。時は来た。いよいよ今週金曜日は、１０月１７日、そう沖縄そばの日です。 okinawasoba.hatenablog.com毎年この時期になると、沖縄県内のスーパーには沖縄そばの麺やスープの素が並び、沖縄そば専門店ではスペシャルサービスが行われます…

ども、さんぺいです。今年も、１０月１７日「沖縄そばの日」が迫ってきました。スーパーには沖縄そばの麺やスープの素が並び、沖縄そば専門店ではスペシャル企画が行われる、沖縄県民待望のいわば「沖縄そば祭り」の日です。どこで沖縄そばを食べようか、ソ…

ども、さんぺいです。２０２５年の沖縄そば界の出来事といえば、新たなスタンプラリーの誕生です。過去にも本部町や那覇の市場近辺などローカルなスタンプラリーが実施されましたが、地域単位のスタンプラリーは貴重。しかも、沖縄そば屋さんが主体となって…

ども、さんぺいです。よく「沖縄そば屋さんは全部回ったんですか？」と聞かれますが、実はまだまだ訪問できていない名店がたくさんあります。スマホの中に、未訪問のお店リストを忍ばせていて、チャンスがあれば遠出しています。日々新店が出来ていく中で、…

ども、さんぺいです。３連休いかがお過ごしですか。沖縄では「那覇大綱引き」や、それに合わせた那覇まつりが開催されており、盛り上がっています。 okinawasoba.hatenablog.comそして、この時期忘れちゃいけないのが「沖縄そばの日」。１０月１７日を前に、…

ども、さんぺいです。沖縄には「パーラー文化」というものがありまして。簡易な店舗で、軽食やドリンクを販売し、屋根付きの店もあったりするスタイルです。昔は、中学校や高校近くには必ずパーラーがありましたし、海や公園などの近くで営業する店も多くあ…

ども、さんぺいです。定期的に通いたくなる店ってありますよね。料理の味はもちろん、価格のリーズナブルさだったり、なかでもお店の居心地の良さ、雰囲気って人は多いんじゃないでしょうか。ここ『三色屋』も魅力的な店主さんでファンを魅了しているお店で…

ども、さんぺいです。お昼はどうしても野菜そばが食べたくて、野菜そばが食べられる店、しかも味噌味を提供している店を探しました。沖縄そばは、基本的に塩や醤油で味付けされ、あっさりとしたスープが特徴。でも県内にはいくつか「味噌」味の沖縄そばも存…

ども、さんぺいです。今年の沖縄はまだまだ暑い。まさか１０月に入ってから猛暑日を叩き出すとは思いませんでした。日中は陽射しが強く、紫外線が痛いほど。今回はこの時期も美味しい、冷やしの沖縄そばを紹介したいと思います。 okinawasoba.hatenablog.com…

ども、さんぺいです。多くの方が触れていますが、２０２４年は沖縄そばの当たり年でした。本当に毎週のように新店ができ、訪問が間に合わないほど。状況は２０２５年に入っても続いていて、沖縄そばファンは嬉しい悲鳴を上げています。そんな中、もっと早く…