うるまの島そば海をのむ - さんぺいの沖縄そば食べ歩き

ども、さんぺいです。

いやー沖縄は夏本番といった感じで、快晴が続いています。
陽射しが強くなり全てがビビッドに見えるというか、原色の強さが全然違いますね。
海も空も花も力強く鮮やか。

ドライブには最高な季節にうるま市の宮城島にある『うるまの島そば海をのむ』を訪ねました。

うるま市の「海中道路」と呼ばれる沖縄本島と平安座島を結ぶ道路で島へ渡ります。

平安座島、宮城島、浜比嘉島、伊計島など、それぞれの島に今は橋が架かっていて、車で移動が可能。

平安座島の次の島、宮城島、静かな島の一角にひっそりと佇むように店はありました。

店舗近くの通り沿いに、駐車場が用意されています。

店は通りから奥まった民家の中にあるので、看板を目印に進んでいきます。

駐車場から奥道へ入り、さらに３０ｍほど歩くと店が。

お店が見えてきました。

「こんな所に沖縄そば屋さんが」と驚きですが、お店と出会うこんな喜びも演出の一つですよね。

緑に囲まれた素敵なお店。

テラス風になっていて、風を感じながら食事を楽しむことができます。

外の緑が瑞々しいですね。

さんぴん茶のドリンクがサービスなのも嬉しい。
調味料も充実しています。

島の自然と一体になったような店内。

待ち時間も楽しめる、スペシャルなロケーションです。

注文と支払いは先に、カウンターで行うスタイル」。

メニューはシンプルに、沖縄そばが「海をのむそば」850円と、サイドメニューの「イカ墨ジューシー」250円が中心。

今週のお薦めメニューもあります。

今回は、「海をのむそば」をいただきました。

特徴的なのが、名前のとおり動物系の出汁を使わず魚介系オンリーのスープであること。
さらに、沖縄の海の具材が満載で、もずく、海ぶどう、アーサがと３つも載っています。

これまでアーサやもずくの沖縄そばは食べたことがありますが、３つは初めて。
他に鰹のなまり節も載っていて、まさに「海をのむ」沖縄そばになっています。

スープは出汁の美味しさが印象的。

油感がなく、あっさりとしていますが余韻が深い。

出汁の美味しさが染みわたる、豊かな味わいです。

味付けもごくごく控えめにされていて、出汁の旨みがしっかり伝わる自然で魅力的なスープでした。

ポイントとして挙げたいのが具材の味のバランス。

３つとも、風味や食感の良い具材ながら、塩味が強すぎない絶妙な味付けでした。

海ブドウや、もずくは沖縄そばに用いられることがありますが、意外と沖縄そばのスープとのバランスを崩しがち。
単体では美味しいのですが、スープの良さを壊すこともままあります。

その点『海をのむ』は、具材の味加減が良く、メインの沖縄そばの麺とスープを引き立たせる名脇役になっていました。

海ブドウはなんと言ってもこのプチプチ感が最高ですよね。

もずくの食感と風味も良く。

アーサの磯の風味は、まさに「海をのむ」というコンセプトにぴったり。

珍しい鰹のなまり節がボリュームもプラスしてくれます。

麵の方も特徴的。

生麺を用いていて、中細の平打ち、縮れが強くはいったタイプ。
風味もしっかり感じられます。

プリっとした食感が印象的で、適度なコシもあり、のど越しの良い麺でした。

ユニークな、シークヮーサーと生姜が合わさった味変用のアイテム。
清涼感をプラスできます。

色々な工夫が詰め込まれていて、最初から最後までワクワクさせられるしかけが満載です。

海にこだわるコンセプトを一貫した、今まで食べたことがない沖縄そばでした。

透明感のあるスッキリとしたスープ。

個性的な具材を用いながら、ぶつかることなく、統一感があるのが凄いなと思いました。

満足感もしっかりあって、この夏お薦めの沖縄そば屋さんです。
是非、「海中道路」のドライブとセットでお楽しみください。