ども、さんぺいです。
３連休、ゆっくり休めたでしょうか。
私も珍しく家から出て、BBQを楽しむなど夏らしさを満喫できました。
沖縄では、毎年恒例の花火大会が行われるなど、行楽地が凄い盛り上がりだったようです。
遠出を楽しんだ方も、家でゴロゴロ派も、ゆっくりできたなら良かったですね。
私は３連休の〆はやっぱり沖縄そばだなってことで、前から行きたかった沖縄そば屋さんを訪問しました。
那覇市古波蔵にある『そば処 KoHaRu』。
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２０２１年に訪問したことがあり、ずっと再訪したいなと思っていたのでした。
気遣いの行き届いたお店の雰囲気と、出汁の美味しさが印象的なお店です。
場所は、那覇市の古蔵小学校近く。
周辺は閑静な住宅地で、向かいには「与儀ちびっこ公園」があります。
落ち着いた雰囲気で、良い街並みですね。
駐車場が店舗の裏手と、少し歩いた場所にあります。
写真を参考にしてみてください。
那覇の住宅街で、駐車場が確保されているのはありがたいです。
整然としていて清潔感のある店内。
オープンキッチンになっていて、厨房前のカウンター席と、掘りごたつの席があります。
掘りごたつの席があるので、家族連れでの利用もしやすそう。
この日も１１時の開店直後から、子ども連れのお客さんなどですぐに満席になっていました。
人気店ですね。
『そば処 KoHaRu』のメニューです。
「沖縄そば」を基本として、三枚肉そば、軟骨ソーキそば、ゆし豆腐そば、野菜そばなどがあります。
お肉が苦手という方は「素そば」もあり。
素のスープを味わってもらうため、豚肉のトッピングは基本別皿で提供されるようです。
ご飯メニューです。
『そば処 KoHaRu』の特徴の一つが、沖縄そば以外にもカレーを扱っていること。
沖縄そば専門店では珍しいですよね。
スパイしカレーの他にも沖縄ちゃんぽんや、もちろん定番のジューシーもいただくことができます。
何気におつまみメニューがあるのが嬉しい。
豚肉も美味しいので、いつか一杯やってみたいな。
沖縄そば専門店のスイーツといえば、ぜんざいとかき氷。
夏場は特に嬉しいですね。
今回は沖縄そば専門店のカレーも食べてみたいとの思いから、ノーマルタイプの「沖縄そば」650円と、スパイシーカレー（小）400円をいただきました。
沖縄そばは、純粋に出汁の美味しさを味わってほしいとの思いから、お肉や薬味は別皿で提供されます。
店のこだわりが伝わってきますね。
三枚肉とかまぼこは、こうした形で別皿で提供。
好きなタイミングで沖縄そばに投入します。
刻み生姜も別皿で。
これだけでもだいぶ手間が掛かっているいると思います。
スープを飲んで印象的だったのが、鰹節の出汁の美味しさ。
ひと口飲むと出汁の美味しさがフワッと広がっていく感じ。
数種類の鰹節を厳選して使用しているそうで、すごく奥行きのあるスープです。
丁寧につくられているのが分かるので、レンゲでひと口ずつその美味しさを堪能しました。
あっさり系の沖縄そばが好きな方は、たまらないんじゃないでしょうか。
麺は、中細の平打ち麺。
少しずつ縮れが入っていて、スープにも絡みます。
麺自体も美味しい。
啜った時の感触も良くて、繊細なスープにも良く合っていました。
三枚肉は、スープの美味しさを邪魔しないような優しい味付け。
こちらも丁寧につくられているのが良く分かります。
しっっとりとした三枚肉は、厚みもあって食べ応えありました。
『そば処 KoHaRu』の沖縄そば。
前回は、オープンして直後の訪問だったのですが、また再訪することができました。
とにかく出汁の美味しさが際立っていて、出汁の旨みをストレートに味わうことのできる沖縄そばです。
スッキリとした後味ですが、出汁の重厚な旨みがあるので、すごく満足感がある一杯。
あっさり系、特に鰹節の出汁が好きという方には、絶対食べてほしいです。
そして、もう一つのメインディッシュ、スパイスカレー。
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ニッチなジャンルですが、沖縄そば専門店が出すカレーというジャンルがありまして。
個人的に、それも追いかけているんです。
沖縄そば専門店が扱うカレーって、興味ありませんか。
『そば処 KoHaRu』のスパイシーカレーは、サイドメニューの域を超えるような本格派カレー、これでお店が出せそうな味でした。
かなり粘度があって、味が詰まった濃厚なカレー。
色々な具材を煮込んで作られていると思います。
ひと口食べただけでもすごく複雑な味わいがあり、食べ進めるのが楽しい魅力的なカレー。
単純に辛い、甘いだけでなく、色々な表情があります。
今回（小）を注文しましたが、濃厚なカレーなので十分に満足感あります。
沖縄そばとの組み合わせも、もちろんバッチリ。
私は以前から、カレー類を、残しておいた沖縄そばのスープと一緒に食べるのが大好きで。
そば出汁と合わせて食べる事で、カレーの美味しさもより際立ちます。
お薦めの食べ方なので、一度やってみてください。
【那覇市の沖縄そば一覧】
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