ども、さんぺいです。沖縄そばの最近のトレンドと言えばいくつかあると思いますが、特に「麺の進化」じゃないでしょうか。これまでは製麺所の既成の麺を用いるお店が多かったのですが、最近の新店は店で麺を製造したり、特注の麺を用いるところが増えてきて…

ども、さんぺいです。１０月１７日の「沖縄そばの日」に関する嬉しいニュースをお知らせします。あの『首里そば』さんの呼びかけにより、「沖縄そば」の日に、那覇市の城西小学校の給食で「首里そば」の麺が提供されることが決まりました。 okinawasoba.hate…

ども、さんぺいです。沖縄好き、沖縄そば好きの方へお願いがあります。１０月１７日は「沖縄そばの日」です。私自身もこれまで、沖縄そばの魅力を世に広めたいとの思いから、ブログやＳＮＳでの発信を続けてきました。それで分かったのは、沖縄では広く食べ…