ども、さんぺいです。先日、沖縄そばファン同士でオフ会をやったのですが、面白いですね。何百軒とそば屋を回っている同士でも意見が一致することは無い。「味の好み」ってほんと人それぞれなんだなと思います。自分の好みで言えば、やっぱり「あっさり系」…

ども、さんぺいです。２０２６年１月２９日（木）、「南城市沖縄そばスタンプラリー」告知のため、沖縄の人気ラジオ番組、FM沖縄の『ハッピーアイランド』に、沖縄そば金太郎とさんぺいが出演しました。 radiko.jp番組の内容は、スマホからradiko（ラジコ）…

ども、さんぺいです。年中暖かいイメージがある沖縄ですが、１月に入りさすがに寒くなってきました。長袖を着て、暖房器具を使う日も多くなってきています。寒くなるとグッと美味しくなるのが「ゆし豆腐そば」。 okinawasoba.hatenablog.com 「ゆし豆腐そば…

ども、さんぺいです。先日、「南城市沖縄そばスタンプラリー」のメンバーと、南城市長を表敬訪問しました。沖縄そば業界そして南城市を盛り上げたい想いを伝え、市長にも賛同いただけました。南城市と一緒にスタンプラリーを盛り上げていけたら嬉しいです。 …

ども、さんぺいです。１月２３日（金）から、国際通りにオープンする『タイラ製麺所』の「沖縄そば作り体験」やってみました。沖縄そばの製麺所が手がけ、しかも沖縄そば屋併設なので、その場で作った麺をいただけるのが特徴。特に準備するものはなく、約１…

ども、さんぺいです。年中暖かいと言われる沖縄でも寒くなってきました。最近は長袖で過ごす日も増え、部屋では暖房器具を使っています。この時期ぐっと美味しくなるのが「肉野菜そば」。 okinawasoba.hatenablog.com「肉野菜そば」の可能性についてずっと言…

ども、さんぺいです。沖縄そばの歴史を辿っていくと明治後期頃から一般に普及していったことが分かっています。戦後、製麺所ができたことでさらに広く家庭でも食べられるようになりました。現在では、沖縄そばのみを扱う専門店が多くありますが、長い間、沖…

ども、さんぺいです。どうしてもテンションが上がらない月曜日。 okinawasoba.hatenablog.com元気を出すために「月曜日は肉野菜そばを食べる」を推奨しています。ボリューミーな肉野菜炒めと強靭な沖縄そばの麺を組み合わせた、沖縄が生んだ完全食にしてパワ…

ども、さんぺいです。沖縄そばを含め、私の好物はカレーライス、ラーメンなど様々ありますが。沖縄料理で特に好きなのが「てびち」。いわゆる豚足を煮付けた料理で、私以外にも「てびち」が好物という沖縄県民は多いと思います。 okinawasoba.hatenablog.com…

ども、さんぺいです。２０２６年またまた新店の紹介です。今年は１月からすでに３軒もオープンしており、沖縄そばの勢いを感じます。新店ができることでどんどん沖縄そば界が活性化していくので、オープンは一つのバロメーターですよね。 沖縄市パークアベニ…

ども、さんぺいです。３連休明け、寒い日が続き心のエンジンがかかりにくくなってますが、皆さんよんなーよんなーで頑張りましょう。寒くなったこの季節お薦めなのが「ゆし豆腐そば」です。 okinawasoba.hatenablog.comソーキそば、三枚肉そばなど様々な種類…

ども、さんぺいです。２０２６年の沖縄そば界、一発目のビッグニュース。南城市で１回目となる沖縄そばスタンプラリーが開催されます。これまで、全島的な沖縄そばスタンプラリーがありましたが、南城市ローカルでのスタンプラリーは初。『玉家』をはじめと…

ども、さんぺいです。早いもので２０２６年に入って１０日が過ぎました。お正月モードも抜け、日常にようやく慣れてきた感じです。仕事が始まると、なんだかあっという間に時間が過ぎていきますよね。ちょっとひと段落の３連休、趣向を変えて２０２５年にオ…

ども、さんぺいです。コロナ明けの２０２３年以降急増している沖縄そば専門店。様々な傾向がありますが、特色の一つは多様化だと思います。従来の鰹・豚出汁ベースのスープ、茹で麺、三枚肉など伝統的な具材にとらわれず自由な発想でチャレンジするお店が増…

ども、さんぺいです。沖縄そば食べ歩きをする中で、毎年テーマを決めて追いかけているのですが、２０２６年深掘りしてみたいのが「中味そば」。全国的に沖縄そばの認知度も上がり、沖縄そばを一度も食べたことがないという方は減ってきているように思います…

ども、さんぺいです。この２年間、毎週のように新店ができ、過去最高に盛り上がっていると言っても過言ではない沖縄そば業界。２０２６年もその勢いは止まりそうにありません。昨日に引き続き、さっそく１月からスタートした新店を紹介します。 読谷村古堅で…

ども、さんぺいです。２０２４年、２５年に続き、２０２６年も沖縄そばの快進撃が止まりません。なんと、さっそく１月から新店のニュースが飛び込んできました。今年も沖縄そばの出店が続きそうで、そばじょーぐー（沖縄そば好き）としては嬉しい限りです。 …

ども、さんぺいです。沖縄そばの食べ歩きを始めてから１０年以上。東に名店あると聞けば急いで駆けつけ、西に美味い店があると知れば並ぶ、そんな生活を送ってきました。日々、新店ができる沖縄そば屋さん。しかも沖縄そばは専門店だけでなく、食堂、レスト…

ども、さんぺいです。正月も沖縄そばを食べる男。お正月２日目は、浦添市港川にある『鶏そば屋いしぐふー』を訪問しました。２０２４年から３年連続でお正月に訪問。年始から営業しているので沖縄そば好きとして助かっています。 今年のビッグニュースと言え…

ども、さんぺいです。あけましておめでとうございます。皆さんにとって今年も良い年でありますように！そして、素敵な沖縄そばとの出会いがありますように！祈念しております。 okinawasoba.hatenablog.com今回は、２０２５年に行われた第１回「沖縄そばグラ…

ども、さんぺいです。沖縄そばとひと口に言っても、具材によって様々な種類があります。有名なのがソーキそば、三枚肉そば、ゆし豆腐そばですが、中でもユニークなメニューが野菜そば。「肉野菜そば」「肉そば」とも表記され、肉野菜炒めを沖縄そばにオンす…