快晴の土曜日。 那覇市首里石嶺町にある沖縄そば屋『やまぐすく』を訪問しました。 「ぐすく」は、沖縄の「城」の読みで。 例えば、「名護城」→「なんぐすく」となります。 なので、「山城」→「やまぐすく」ですね。 『やまぐすく』そばは、那覇市首里の、沖…

以前、ブログで、「肉野菜そばの可能性」について書きました。 okinawasoba.hatenablog.com 通常の沖縄そばに、肉野菜炒めをオンした料理ですが、B級扱いというか、沖縄県内でも真っ当に評価されてこなかった気がします。 沖縄そばと言うと、どうしても、出…

名前のとおり、沖縄そばの食べ歩きをテーマにしたブログですが。 これまで、マイペースで沖縄そばを食べ続けてきて、もちろん未だ未だ訪問できていないお店がたくさんあります。 行きたいお店があれば、「宿題店」として、心にとめています。 そんな中で、も…

こんな時期だからこそ、元気をチャージするのが大事。 私にとっての万能食、沖縄そばの肉野菜そばを食べてきました。 肉野菜そばと言うと、あれです。 通常の麺とスープの沖縄そばに、野菜と肉をオンしたパワーフード。 体調が優れない時でも、これを食べれ…

沖縄の食堂と言えば、早くて、安くて、旨い、そしてボリューム満点。 市民の胃袋を支える存在で、家庭の味から、Aランチなど洋食まで揃う、チェーン店には無い魅力があります。 戦後、戦争未亡人が始めやすかった事もあり、多くの食堂が営まれたとも言われて…

那覇市の首里と言えば城下町。 首里城がある古都ですよね。 史跡や文化財が多くある町ですが、沖縄そばの有名店が揃う町でもあります。 伝説の名店『さくら屋』があったのも首里当蔵町ですよね。 〈『さくら屋』関連の過去記事〉 okinawasoba.hatenablog.com…

浦添市伊祖に、昨年１０月オープンした新店、『縁そば』へ行ってきました。 飲食業にとって大変厳しい状況が続いていますが。 そんな最中でも、新しい沖縄そばの店が開業していることは凄い。 逆風に負けずに、沖縄そばが盛り上がっていったら良いなあ。 『…

このテーマ【沖縄そばと本】では、私が出会った沖縄そばに関する本を紹介していきたいと思います。 これを読んでくれて、こんな情報もあるよ！とアドバイスをいただけたら、凄く嬉しいです。 マニアックな企画ですが、沖縄そばの世界を読者の皆さんと一緒に…

今日は少々、小ネタを。沖縄そばが、沖縄県民のソウルフードであることを、度々、熱弁してきましたが。沖縄そばは、そば専門店のほか、広く家庭でも作られていて、家庭の味でもあります。沖縄のスーパーでは、沖縄そばの麺や、スープの素が必ず置いてあり、…

当ブログでも、たびたび取り上げていますが、「沖縄そば」には、麺とスープ、三枚肉とかまぼこ、ネギからなる、ノーマルな「沖縄そば」の他に、プラス○○な、「○○そば」が存在します。 ソーキそば、ゆし豆腐そば、てびちそば、などですね。 この、沖縄そばと…

このテーマ【沖縄そばと本】では、私が出会った沖縄そばに関する本を紹介していきたいと思います。 これを読んでくれて、こんな情報もあるよ！とアドバイスをいただけたら、凄く嬉しいです。 マニアックな企画ですが、沖縄そばの世界を読者の皆さんと一緒に…

沖縄の名物食堂『波止場食堂』閉店のニュースを先程知って。 急にブログ書いてます。 〈『波止場食堂』閉店のニュース。琉球新報。〉 ryukyushimpo.jp 『波止場食堂』は、沖縄本島の最北端、国頭村にある食堂です。 沖縄では、「やんばる」と呼ばれる北部地…

今回の連休。 沖縄でも各地で成人式の式典が行われたようですが、那覇市では急遽取りやめになった会場もあったようで。 ニュースに心を痛めています。 イレギュラーはしょうがないですが、一生の思い出に残る場。私たち大人が知恵を絞って、なんとか良い方法…

今日の沖縄は、めちゃくちゃ快晴。 曇天が続いていたので、久しぶりの好天に朝からテンションが最高潮に。 こんな日は、やっぱりドライブ&沖縄そばだな、という事で早い時間からそば活へ行ってきました。 今日の天気はこんな感じ。 店は、浦添市港川にある『…

このテーマ【沖縄そばと本】では、私が出会った沖縄そばに関する本を紹介していきたいと思います。 これを読んでくれて、こんな情報もあるよ！とアドバイスをいただけたら、凄く嬉しいです。 マニアックな企画ですが、沖縄そばの世界を読者の皆さんと一緒に…

今日の沖縄は、気温１０℃。 豪雪で大変な地域もあるということで、全国的にみればたいした事がないと思われるかもしれませんが。 南国育ちの自分にとっては、本当に寒い。 なかなか無い寒さに、縮こまっています。 こんな日は、やっぱり沖縄そばで、暖を取ろ…

このテーマ【沖縄そばと本】では、私が出会った沖縄そばに関する本を紹介していきたいと思います。 これを読んでくれて、こんな情報もあるよ！とアドバイスをいただけたら、凄く嬉しいです。 マニアックな企画ですが、沖縄そばの世界を読者の皆さんと一緒に…

正月の沖縄は綺麗に晴れ、清々しい１日になりました。なんだか今年は良いことありそうです。例年より出かける事は少なく、静かなお正月ですが、気持ちの良いスタートを切れました。 さて、覚えている方はいるでしょうか。 当ブログで、「コーレーグースー」…

あけましておめでとうございます。 ２０２１年が、読者の皆さんにとって、明るい、元気な、良い年になることを祈念しております。 目の前には色々とあるけれど、笑って、元気に過ごして行きたいですね。 当ブログは、見ての通り、私さんぺいの、沖縄そば食べ…