ども、さんぺいです。沖縄そばのスープは一般的に鰹節や昆布、豚骨で出汁を取ります。専門店や食堂、家庭で食べる沖縄そばの出汁の基本はだいたい同じなのですが。中には突然変異的に変わった沖縄そばが生まれることも。私も沖縄そばマニアとして色々なそば…