ども、さんぺいです。
先日、沖縄そば友達のおまるさんと、Ｘのスペースで「２０２４年の沖縄そば新店を振り返る」と題して配信を行いました。
それぞれ、今年お薦めの新店を５店舗ずつ挙げたのですが、１つも被ることがなく驚きました。
他リスナーさんからもリプをいただいたのですが、本当に様々な意見が。
２０２４年がいかに新店が多く、味も形態も多様だったのか分かる出来事でした。
omalblog.com
私以上にガチで沖縄そば屋さんを回っている、おまるさんのブログがこちらです。
今回紹介するのも、２０２４年１２月１４日にオープンした新店。
南城市佐敷にある『さしきそば』です。
場所は、沖縄の南部東海岸沿いを走る幹線道路の国道３３１号線沿い。
近くには佐敷小学校があり、隣は南城市商工会なのですぐに分かるはず。
祖父の家をリノベーションして店舗にしていて、とても綺麗に完成しています。
こうして家屋が再生されるの素敵ですね。
店舗前が駐車場になっています。
シンプルでスッキリとした印象の店内。
どこか家庭の温かみもあります。
ゆったりとしたＢＧＭが流れ、居心地の良い雰囲気。
席は、テーブル席と、座敷があります。
家族連れでも安心して利用できますね。
大きな窓ガラスが全面に使われていて、開放感があり、庭の緑を楽しみながら食事がいただけます。
『さしきそば』で特徴的なのが、お惣菜がサービスなこと。
この日は、大豆のトマト煮、こんにゃくとにんじん、おからが提供されています。
こんなにサービスして良いんですか？とお聞きしたら、「何度も通ってもらえるようなお店にしたい」との思いでやってるんだそうです。
ありがたいですね。
この総菜がもうホント美味しそうなんですよ。
取り過ぎないように・・・でもたくさん食べたい。
『さしきそば』のメニューです。
リーズナブルな設定で、なんとねぎそばは500円から。
三枚肉そば、ゆし豆腐そばも650円で食べられて、最高のてびちそばでも800円。
今時ではかなり安い設定です。
今回は軟骨ソーキそば750円をいただきました。
卵焼きのビビッドな黄色が映える沖縄そばです。
薄く白濁していますが、透明に近いスープ。
見た目のとおり、クリアな味わいが印象的です。
動物系主体ですが、いやみやくどさが全然なくて雑味を感じません。
動物系でこんなに上品なスープができるんだと驚きました。
適度な油があって、コクもあります。
塩味は抑え目で、出汁の美味しさがしっかり感じられる芳醇なスープでした。
麺は中細で、縮れがあるのが特徴です。
ほどよい硬さがあって、歯応えもしっかり。
麺自体も美味しい。
軟骨ソーキはスープの美味しさを邪魔することなく、控えめな味付け。
柔らかい軟骨ソーキがゴロゴロと入っていて、ボリュームも十分。
たくさんネギのかかったじゅーしー。
こちらも上品な薄味で、沖縄そばとの相性も抜群です。
お腹に余裕があればお薦め。
たくさんいただいたお惣菜。
どれも美味しかったですが、私は特に大豆トマト煮がハマりました。
ホッとする味で、野菜不足の身にありがたいサービス。
居心地よい店舗に、リーズナブルな価格、なにより美味しい沖縄そば、３拍子揃ったお店。
これはファンになっちゃうよ。
事前情報があまりなかったのですが、予想の斜め上を行くようなお店で、一発で好きになりました。
次回は、中味そばや、てびちそばも食べてみたいなと思います。
【南城市の沖縄そば屋一覧】
【おすすめ記事】
