ども、さんぺいです。
ここ数日、ほんと寒いですよね。
沖縄は本土より気温は高いのですが、風が強く想像以上の寒さ。
さすがの沖縄県民も震えて過ごしています。
okinawasoba.hatenablog.comこの季節、美味しいのが肉野菜そば。
一般的な沖縄そばに肉野菜炒めをオンした料理ですが、冬にぴったり。
野菜が載ることで、スープも麺も冷えにくいんです。
はふはふ言いながら、野菜と共に啜る沖縄そばが堪りません。
今回訪問したのは、浦添市勢理客（じっちゃく）の『東江そば（あがりえそば）』。
自家製生麺が有名な、２００８年創業の沖縄そば専門店です。
オリジナルの麺はもちっとした食感でほかにない魅力があり、根強いファンが多くいるお店。
ここの麺が１番好きと「推す」方も多いです。
場所は、浦添市のパイプライン通りと国道５８号線の間にあります。
店舗下に駐車場が用意されています。
昼時はいつも混み合っています。
この日もカウンター席だけが空いていて、滑り込むように入店できました。
明るい雰囲気で、清潔感がある印象、だから幅広い層に好かれているんでしょうね。
席は、カウンター席とテーブル席、小上がりの席があり、色々な場面で使い勝手の良いお店です。
一人客でも入りやすい感じなのもありがたい。
オープンキッチンになっていて、カウンター席だと厨房の活気がそのまま伝わってきます。
鍋を振る音が最高のＢＧＭ。
注文は食券制です。
メニューは、三枚肉そば、本ソーキそば、軟骨ソーキそばが基本。
３種の豚肉が載った「東江そば」が看板メニューです。
珍しいところで冷やし中華そばがあるのも、自家製麺のお店ならでは。
サイドメニューで、不動の人気を誇る餃子も見逃せません。
今回は目当ての野菜そば880円（中）をいただきました。
肉野菜そばの面白い点は、お店によって個性があるところ。
具の種類や、炒め方、味付けなどバラバラです。
『東江そば』は美しいルックスの通り、丁寧な作りの優しい野菜そばでした。
まず嬉しかったのが、熱々で提供された事。
店内にいても寒く感じるぐらいの日だったのですが、湯気が止まらないほどしっかり熱いスープ、野菜炒めで運ばれてきました。
野菜もたっぷりで、葉野菜、にんじん、玉ねぎ、もやしがどっさりと載っています。
火の通し方もばっちりで、シャキシャキ感が最高。
味付けは優しく、野菜そのものの甘みもしっかり感じられる上品な炒めものでした。
『東江そば』の特徴でもある、あっさりスープ。
鰹や昆布で出汁を取っているそうで、鰹出汁の美味しさがじんわりと広がります。
普段は魚介系の旨みがメインになりますが、野菜そばは野菜のエキスや、油が加わることによってさらに厚みのあるスープが味わえます。
円やかな甘みがあって、濃厚さを増したスープがいっそう美味しい。
湯気をまとった熱々の麺。
中細の麺で厚みがあり、つるもちの食感が特徴です。
風味もしっかり感じられて麺自体が美味しい。
コシがしっかりとした力強い麺なので、野菜そばとして合わせても埋没することなく魅力を発揮します。
『東江そば』に行ったら外せない、手作り餃子330円。
餡がしっかり詰まった餃子で満足感がしっかり。
野菜そばとの組み合わせは完ぺき過ぎる。
皮の厚みも絶妙で、厚すぎず薄すぎず、ほんと丁度良い厚さで、焼き加減もばっちりです。
何気にタレも美味しいんですよね。
本当に餃子が美味しすぎる沖縄そば屋さん。
寒いこの時期に嬉しい熱々の野菜そば。
札幌の味噌ラーメンのように、油がスープに蓋をしてくれるので冷めにくいのがありがたい。
『東江そば』は、全体に優しい味付けでジャンクにならず、お店の特徴であるあっさりスープの良さも活かすような野菜そばでした。
身も心も温まる野菜そば、エナジーチャージ満タンです。
【浦添市の沖縄そば屋一覧】
RBC「Aランチ」の人気企画、「ウチナームーク松尾の家族旅」に私、さんぺいが出演しました。
沖縄そば好きならきっと楽しめる番組になっていますので、ぜひ、ご覧ください。
