いや、前から出来る子だと思ってたんですよ。
能力は元々あるから、やる気さえ出せば、１番になることだって夢じゃない。
だけど、普段は引っ込みじあんというか、おとなしくて、つい２番手に甘んじてしまう。
そんな、もどかしい存在、「肉野菜そば」。
だけど、今日食べて分かった、こいつのポテンシャル。
今は、期待じゃなくて、確信を持ってます。
「肉野菜そば」は、B級グルメの次のチャンピオンだと。
１．肉野菜そばって何だ？
ちなみに、沖縄県で、「肉野菜そば」とは、「野菜そば」、「肉そば」とも表記される、沖縄そばの１ジャンルです。
通常の沖縄そばに、肉野菜炒めをオンするというもの。
多くの沖縄そば専門店や、食堂の定番メニューとなっています。
〈沖縄そばの分類が、イマイチ分からないという方は、こちらを参照〉
沖縄そばの具として、一番人気かつメジャーなのは、ソーキもしくは三枚肉。
そして、鰹や豚骨の繊細な出汁を味わうために、沖縄そばはノーマルで食べたいというファンも多い。
沖縄そばの評価の中で、「肉野菜そば」が注目されることは、『前田食堂』など一部を除いて、あまりなかったような気がします。
専門誌でも、テレビやラジオ、ネットにおいても。
本筋は、あくまでノーマルな沖縄そばなんだ、と。
だけど、しかし、今こそ声を大にして言いたい。
「肉野菜そば」って、めっちゃ旨いじゃない。
２．肉野菜そばの魅力とは？
これから、私が考える「肉野菜そば」の魅力と可能性について、プレゼンしますね。
ポイントは６つ。
①ボリューム
まずは、見た目通りのボリューム。
沖縄そばに、豪快に肉野菜炒めを乗せるこの料理は、どちらかと言うと沖縄そば専門店よりも、食堂なんかで人気のメニュー。
しっかり食べられる、それが魅力です。
②野菜も取れる
沖縄そばの弱点として、炭水化物と肉（三枚肉やソーキ）に偏った料理だという点があげられます。
沖縄そば屋に行く時にも、そこは気になる所。
「野菜そば」は、栄養バランスがとれた、ヘルシー路線を打ち出すことも可能。
実際、女性のファンも多いメニューです。
③混然とした美味しさ
なんと言っても、「肉野菜そば」は旨い。
そのポイントは、肉、野菜、そば、スープが混然となった美味しさだと思います。
スープに溶け出した、野菜炒めの汁が、より濃厚なスープの旨味を生み出します。
沖縄そば単体では出せない魅力が、「肉野菜そば」にはあります。
④食感
肉野菜そばに、てんこ盛りに乗った野菜。
もやしのシャキシャキ感に、ジューシーなお肉、沖縄そばのコシのある麺。
食感のハーモニーが楽しめます。
⑤ジャンク感
沖縄そばが、繊細で上品な美味しさを追求する料理なら、「肉野菜そば」にはジャンクな魅力があります。
肉を喰らい、野菜をかきこみ、麺をワシワシと食べる。
B級グルメに必要なジャンク感が、「肉野菜そば」にはあります。
⑥ルックス
「インスタ映え」という言葉が、定番になったように、ネット社会の今時は、料理の見栄えがめちゃくちゃ大事。
その点「肉野菜そば」は、「二郎系」のように見た目のインパクトも大。
満点のルックスです。
以上が、私が思う、「肉野菜そば」の魅力と可能性です。
３．肉野菜そばの美味しさを全国に広めたい
これだけ魅力がある「肉野菜そば」。
多くの沖縄そば専門店や食堂で定番化していることを考えれば、かなり固定ファンがいるんだと思うんです。
これを全国区にしていきたい。
そのためには、「肉野菜そばが美味しい店！」などのように、ノーマルな「沖縄そば」とは別に評価が進まないかなと思ってます。
「二郎系」が既存のラーメンとは別に進化し、今や別ジャンルとして評価されているように。
そもそも、「肉野菜そば」は、野菜炒めと合わせて食べる特性から、ノーマルな「沖縄そば」とは、スープや麺の組み立てが異なるはず。
美味しい沖縄そば屋と、美味しい「肉野菜そば」を出す店が、必ずしもイコールでない理由です。
個人時には、「肉野菜そば」が旨い店は、沖縄そば専門店よりも、食堂系が多いんじゃないかと感じています。
「肉野菜そば」は、「肉野菜そば」で評価してほしい。
私自身も、「沖縄そば」だけじゃなく「肉野菜そば」に特化した情報発信をしてみたい。
そのためには、食べ歩きの時間がもっともっと必要ですが・・・。
沖縄そば製麺所の方、沖縄そば専門店や飲食店、メディアやブロガーの方、次世代B級グルメのチャンピオン候補として「肉野菜そば」、売り出してみては如何でしょうか。
４．これまでに食べた肉野菜そばを紹介
＜以前のブログの記事で取り上げた肉野菜そば＞
前田食堂
https://nagominiikou.ti-da.net/e3514356.html
おおぎみ食堂
https://nagominiikou.ti-da.net/e6879617.html
オリエンタル食堂
https://nagominiikou.ti-da.net/e5087511.html
丸隆そば
https://nagominiikou.ti-da.net/e4897897.html
お食事処 音
https://nagominiikou.ti-da.net/e4812913.html
新山食堂
https://nagominiikou.ti-da.net/e3638883.html
かじまやー
https://nagominiikou.ti-da.net/e5466486.html
高山食堂
https://nagominiikou.ti-da.net/e5076206.html
フクギ屋
https://nagominiikou.ti-da.net/e4871820.html
石くびり
https://nagominiikou.ti-da.net/e4435663.html
我琉そば
https://nagominiikou.ti-da.net/e3641633.html
中山そば
https://nagominiikou.ti-da.net/e3555437.html
