ども、さんぺいです。
１０月１７日「沖縄そばの日」にちなんだ企画で、地元紙沖縄タイムスウェブ版にて、「マンゴーで煮込んだ三枚肉、有名ラーメン店の技をスープや具材に シン・沖縄そば屋急増中」というタイトルの記事が掲載されました。
２０２４年に誕生した沖縄そば屋さんの中でも特徴的な店を紹介しており、私がコメントも行っています。
以下のリンクから記事が読めますので是非ご覧ください
今年、２０２４年は沖縄そば屋が急増した年で、これまでのペースを調べてみると週に１軒のペースでお店が立ち上がっています。
例年と比べてこのペースは驚異的。
なぜこれほど沖縄そば屋が急増しているのか理由ははっきり分かりませんが、何かが行っているのは確かです。
店舗の増加とともに、味の方も、お店の形態も多様化しています。
工夫をこらした調理や、今までにない具材を載せてみたり。
伝統をベースにしながら、様々な試みが行われています。
「沖縄そばなんてどこも一緒でしょ」と思っているあなたにこそ、今、沖縄そばの新店で食べてほしい。
沖縄の方は、誰しも家族で長年慣れ親しんだ定番のお店があるもの。
ただ、是非この機会に、新しい沖縄そば屋も開拓してみませんか？
沖縄タイムスの記事が、食べ歩きの参考になれば嬉しいです。
＜これまでの活動について＞
okinawasoba.hatenablog.com
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okinawasoba.hatenablog.comマツコさんに紹介した「沖縄そばの世界」について、店舗情報をまとめています。
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Aランチで紹介した店舗情報は、上の記事から。
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