ども、さんぺいです。
いよいよ「第１回沖縄そばグランプリ」当日です！
沖縄の天気は曇り。
イベントに丁度良い天候になりそうです。
このシリーズでは、「沖縄そばグランプリ」をより楽しんでいただくため、全８店舗の特徴をさんぺい目線でご紹介したいと思います。
okinawasoba.hatenablog.com「沖縄そばグランプリ」は、６月２９日（日）に西原さわふじマルシェで行われる沖縄そばのイベント。
誰もが知る沖縄そばの有名店が集い、素そばでグランプリを競います。
麺もスープもかなり個性が異なる店舗同士なので、食べ比べがきっと面白いはず。
「沖縄そばグランプリ」挑戦者８店舗目は、読谷村喜納にある『金月そば』。
中部屈指の人気店で行列が出来る事でも知られています。
本格派の沖縄そばからアレンジ系までメニューがあり、地元はもちろん本土の方にもファンの多いお店です。
名前は、「きんちち」と読みます。
ロゴや一つ一つの小物も可愛い店内。
一般的な沖縄そばのお店と違ってポップで明るい印象です。
席は、カウンター席と、テーブル席、小上がりの席があります。
家族連れも利用しやすいお店です。
＜さんぺい注目ポイント＞
①沖縄県産小麦粉【島麦かなさん】を用いた麺
注目ポイント、その１は、自家製の生麺。
意欲的な沖縄そばづくりを行っているお店で、自家製生麺には国産の小麦に加えて、一部沖縄産の小麦「かなさん」を使用。
沖縄県麦生産組合の活動に関わるなど、地産地消にも熱心に取り組んでいます。
中細ストレートの生麺で、風味がしっかり感じられます。
口当たりが絹のように滑らかで、しっとり。
思わず箸が止まらなくなります。
②８種の魚節を用いたスープ
注目ポイント２つ目は、８種類の魚節を用いたスープ。
通常、沖縄そばは鰹節で出汁を取ることが多いのですが、『金月そば』では８種の魚節で出汁を取っているんだそう。
なるほど酸味だけでなく、苦味や奥深い魚介系の出汁が効いているのが分かります。
スッキリしているんだけど薄いという訳ではなく、幾重にも旨味がギュッと詰まってる感じ。
厚みが凄くあります。
色んな出汁が感じられるので、飲む度に表情が変わる楽しみがあります。
③店舗で食べるなら・・・
店舗で食べるなら是非注目してほしい、豆腐。
『金月そば』では、沖縄そばでは珍しい厚揚げ豆腐が入ってるんです。
味が染みていて、魚介系のスープとの相性もばっちり。
豆腐じょーぐー（豆腐好き）にはたまりません。
④店舗で食べるなら・・・
マストなのがサイドメニューのジューシー。
こちらも優しい味付けで、具沢山。
ゴボウの美味しさが効いていました。
これはもう無限に食べられる美味しさです。
『金月そば』出店が決まったのは、８店舗の中の最後。
沖縄そば業界でも屈指の人気店ですが、『ちょーでーぐぁ』又吉さんの呼びかけに、『金月そば』金城さんは快く了解してくれました。
ライバルでもある両店ですが、沖縄そば業界を盛り上げたいとの思いは一致していました。
沖縄そば屋有志によって企画された「沖縄そばグランプリ」。
沖縄そば屋の本気の勝負にご期待ください。
グランプリを決めるのは、あなたの１票です。
＜『金月そば』の記事＞
