ども、さんぺいです。
今回は、宜野座村のランドマークともいえるお店『やかそば』を訪問しました。
沖縄本島の東海岸沿いにある幹線道路、３２９号線を走る際に必ず目にするであろう沖縄そば屋。
『やかそば』に行ったことはなくても、宜野座村の『やかそば』は見聞きした事があるよ、という方は多いのではないでしょうか。
場所は、沖縄自動車道の「宜野座ＩＣ」を下りて、近く。
宜野座村の松田にあります。
３２９号線沿いに、目立つ形で建っています。
のぼりが多数立っているので、見落とすことはまずないはず。
駐車場も広めなので、ドライブでの訪問も安心ですよ。
シンプルな外観が良いですね。
店を入るとすぐ目に入るのが、メニューの札。
どうですか、この圧巻のメニュー数。
沖縄そば屋や、食堂が大好きな私ですが、この光景にはテンション爆上がり。
もう大好きですね。
しかも、内容が、山羊汁や、山羊刺身、ヒツジ刺身から、中味汁、てびち汁・・・と、パンチが効いたメニューが並んでいます。
沖縄の老舗食堂でも、なかなかこんなラインナップは見られません。
『やかそば』は、沖縄そばや、汁物だけでなく、丼もの、定食、カレーが充実しています。
その中身も、焼きヒツジ鉄板や、牛ステーキ目玉丼、焼牛タン丼など、個性派メニューばかり。
座席は、テーブル席と、座敷があり。
内装はシンプルで、食事の内容で勝負する沖縄食堂の王道スタイル。
食券の購入方法が少し変わっていて、メニューを選択するのではなく、支払いする金額を選ぶ方式になっています。
メニューが豊富な『やかそば』ならではですね。
自分は、「やかそば」830円と、目玉焼きライス（バター乗せ）200円なので、1030円か・・・、っと。
じゃじゃん。
程なくして運ばれてきたのが、店名を冠した看板メニューの「やかそば」と「目玉焼きライス（バター乗せ）」です。
「やかそば」は、軟骨ソーキがゴロゴロと乗っていて、ワカメとネギが乗った一杯。
沖縄そばは、「平麺」と「細麺」から選べますが、沖縄本島北部ならではの「平麺」をチョイスしました。
大衆食堂的な先入観があったので、もっと大味な沖縄そばをイメージしていたのですが、激しく反省。
丁寧に取られた出汁に、幅広の平打ち麺がマッチした極上の沖縄そばでした。
スープは、鰹節の出汁をベースに、動物系のコクもしっかりと感じられます。
出汁の旨みは十分で、味つけもほどよく、後味もスッキリとした印象。
最後まで、本当に美味しく飲み干せるスープ。
麺が見えるでしょうか。
沖縄本島北部で良く用いられる、幅広の平打ち麺です。
自家製の生麺を使用。
伸びがあって、もっちりとした食感の麺が、甘味のある鰹出汁のスープと良く合います。
そして、圧巻なのが、軟骨ソーキ。
これでもかと、ゴロゴロと入った軟骨ソーキは、塩味で優しく味付けされていて、飽きのこない味。
ボリュームたっぷりですが、箸が止まりません。
柔らかく、トロトロに仕上がっていて、軟骨ソーキ好きなら、堪らないんじゃないでしょうか。
何気に入っている、ワカメも良い仕事してました。
事前のイメージと違って、雑な所などない、バランスの取れた一杯。
出汁の効いた甘味のあるスープに、平打麺、圧巻の軟骨ソーキに、ワカメとネギ、それぞれが調和して、最高なハーモニーを奏でています。
食べたらきっと分かってもらえるはず。
また絶対に食べに行きたい沖縄そば。
目玉焼きライス（バター乗せ）なんてメニューが在るあたりも、最高。
