ども、さんぺいです。
今回、念願のレジェンド店に訪問することができました。
本部町健堅にある食堂『紀乃川』です。
『紀乃川』は、私が最も好きな食堂の一つ。
以前、沖縄本島北部に住んでいた時には、良く行っていたのですが、もう９年ぶりかも・・・。
＜２０１３年１２月の記事がこちら＞
場所は、瀬底島入口のちょうど反対側、449号線を挟んで向かい側から丘向けに上っていき、健堅の集落にあります。
こんな場所にと思いますが、常にお店は満杯で、地元のお客さんから遠方から訪ねてくる方まで、客足が途絶えることがありません。
一見すると、なんてことない食堂ですが、初めて訪れた方はその人気に驚くはず。
その理由は、長年のキャリアに裏打ちされた本物の味と、こだわりでしょうか。
『紀乃川』は１９７２年に那覇市で創業し、２３年間営業。
１９９５年頃にご家族の出身地である本部町健堅に店を移し、店を続けています。
１９７２年というと、沖縄が本土復帰した年なので、ちょうど５０年ですよね。
まさにレジェンド店。
そして、料理へのこだわりが特徴です。
黒板には、定番のメニューの他に、季節に応じた「本日のおすすめ」が。
グルクンのから揚げや、山原豚のとんかつ、運がよければ刺身の盛合せも。
黒板を見ただけでも、ただの食堂でないことはお分かりいただけると思います。
『紀乃川』のメニューです。
あぐーのロースかつに、グルクン唐揚、魚のマース煮など沖縄特有の料理が並びます。
定番の定食類。
私のお薦めは、さば味噌煮定食。
美味しいですよ。
うむくじ天ぷらや、もずくのかき揚げ、ひらやーちー、そーめんチャンプルーなど、沖縄の郷土料理が単品で食べられるのも嬉しい。
定食がどれも美味しいのですが、ここはやっぱり沖縄そばで。
軟骨ソーキそば770円をいただきました。
どうですか、この味染みの軟骨ソーキ、もう美味しそうでしょ。
軟骨ソーキにかまぼこ、ネギが乗ったそばです。
鰹と豚の出汁がしっかりと効いたスープ。
しつこくなく、後味はスッキリとしているけど、味わいは深い。
スープをどんどん飲み進めてしまう。
飲むほどに美味しさが増していくのは、良い沖縄そばの特徴ですよね。
麺はツルっとしていてもっちり。
中太でややウェーブがかかっています。
印象的だったのが、軟骨ソーキ。
甘辛く味付けしていて、ホントに味が良く染みている。
沖縄料理がどれも美味しい店なので、やっぱり軟骨ソーキも絶品でした。
肉身がしっかりしていて、ひと口ひと口が美味しい。
さらに、普段は見逃しがちなかまぼこだけど、『紀乃川』のかまぼこは、メインかと思うぐらい美味しい。
丸くて大ぶりな揚げかまぼこが入っていて、これが沖縄そばのスープを吸ってジューシーな美味しさに。
『紀乃川』の軟骨ソーキそば。
場所柄、なかなか頻繁に訪問することが難しいのですが、久しぶりに行けて良かった。
５０年の味をこうやっていただけるだけで、ほんと堪らなく嬉しい。
『紀乃川』といえば、名物のデザート、「じーまみどうふ」。
普段はあまり甘いものを食べる事がないのですが、これはマスト。
柔らかく、でももっちりとした「じーまみどうふ」の食感は、他では味わえません。
味つけも程よくて、絶妙。
『紀乃川』へ行ったら絶対に食べてほしい一品です。
