ども、さんぺいです。
皆さん、週末はリラックスして過ごせたでしょうか。
私は土曜日、どうにも疲れてしまって家でゴロゴロしてしまいました。
日曜日はあエネルギーを充填しようと思い、午前中から行ってきましたよ「肉野菜そば」食べに。
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「肉野菜そば」とは、店によって「野菜そば」「肉そば」とも表記される沖縄そばの１つのジャンルです。
ソーキそばや三枚肉そばが有名だと思うのですが、沖縄そばは、乗せる具材で名前が変わるため、「トッピング名 ＋ そば」で呼ぶことが多い。
天ぷら蕎麦や、月見そば、みたいな感じでしょうか。
「肉野菜そば」は名前のとおり、ベースの沖縄そばに、肉野菜炒めを乗せた料理なのですが、他とはまた違った魅力があります。
料理の特性上、ソーキや三枚肉と違い、肉野菜炒めの汁がスープに溶け出すので、スープ、麺との一体感が凄い。
ジャンクではありますが、その美味しさ故に、沖縄でもファンが多いジャンルなんです。
今回訪問したのは、糸満市糸満にある『桜食堂』。
以前から噂は聞いていてずっと行きたかった食堂です。
「肉野菜そば」は、肉野菜炒め（野菜ちゃんぷるー）が乗るという特性上、熟練の食堂に美味しいお店が多いんです。
『桜食堂』は１０時３０分オープンで、早めの時間から入店出来るのも嬉しい。
今回は、絶対に「肉野菜そば」を食べたかったので、ポールポジションを取ることが出来、スムーズにいただくことができました。
コンパクトな店内は、テーブルが４つに、座敷席が１つ。
オープンキッチンになっていて、厨房が目の前です。
町の食堂といった雰囲気で、地元の常連さんがフラッと入ってくる感じ。
地元に絶対に一つはほしいお店です。
『桜食堂』のメニューです。
沖縄そばは、ソーキそば、肉そば、野菜そばがあります。
郷土料理の、ちゃんぷるーやみそ汁、ちゃんぽんはもちろん。
カツ丼、焼き飯、カツカレーと食堂の定番が並びます。
メニューを眺めているだけでご飯があ３杯ぐらい食べられそうなラインナップ。
最高ですね。
今回は、訪問前から決めていた「肉そば」600円をいただきました。
他のメニューも含めて、コスパの良さが光っています。
今時、この価格で食べられる沖縄の食堂は少ないかも。
「肉そば」は期待通りのルックス。
初訪問でしたが、出てきた瞬間にこれは間違いないと思いました。
スープはしっかりとコクがあって、しっかりとした味付け。
肉野菜炒めのインパクトに負けてません。
麺は細めの平打ち麺で、しっかり歯応えもあるタイプ。
手もみ麺で細かく捻じれが入っていてよくスープにも絡む。
啜った時も特徴があって美味しい麺です。
中細なので、肉野菜と合わせてもヘビーになりすぎず、無理なく食べられるのも好みでした。
『桜食堂』の「肉そば」は、お肉にしっかりと下味が付いているのが特徴。
味クーター（味濃いめ）のお肉のお陰で、麺がめっちゃ進む。
さらに後半は、お肉の味もスープに溶け出し、よりパンチのある味わいに。
野菜も盛り盛りで、葉野菜、にんじん、玉ねぎ、もやし、そして珍しいピーマンも。
それぞれ違った食感があるので、沖縄そばの麺と合わせて食べてみれば、そこはもうカオス。
写真からも伝わってくる、「肉そば」の湯気。
熱々の肉、野菜、麺、そしてスープを、むさぼるように喰いました。
「肉野菜そば」に理屈はいらない。
ただ啜り、ただ喰らうのみ。
『桜そば』の「肉そば」は、お肉にしっかり味が付いていることもあって、後半のスープのグルーヴ感が個人的にはたまらなかったです。
スープに油っぽさは無いので、もちろん最後まで美味しく完飲、完食。
今日は、朝から「肉野菜そば」が食べたくて、そわそわしていたのですが満足な日曜日のスタートがきれました。
【糸満市の沖縄そば一覧】
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