ども、さんぺいです。
いよいよ新年度がスタートしました。。
入学や、新社会人、転職など新しい生活が始まったという方も多いと思います。
慣れるの大変だと思いますが、私の経験上、１か月経てば雰囲気に慣れて、３か月経てば人に慣れて、６か月ぐらいで仕事にも慣れてくるかなと思います。
最初は落ち込むことも多いけど、大丈夫。
時間が経てば慣れていくんで、焦らずいけば良いですよ。
そんな４月にクンチ（沖縄の方言で、「力」）をつけるのにお薦めなお店に行ってきました。
２０２２年７月にオープンした南風原町津嘉山にある『しるざんまい』です。
名前のとおり、沖縄の汁物料理に特化したお店で、牛汁、山羊汁、イカ墨汁などを楽しむことができます。
沖縄県民は、汁物が大好きで、豚のホルモンを使った「中味汁（なかみじる）」や「イナムドゥチ」は祝いの席に欠かせない料理でもあります。
『しるざんまい』は、南風原町の５０７号線沿い。
仲井間から、南風原町向けにいくと左手にお店があります。
丸亀製麺からサンエー向けに走る感じです。
駐車場は店の裏手にあります。
駐車場はこんな感じ。
店内はカウンター席とテーブル席があります。
店に入るとすぐに汁物の香りが。
テンション上がるな～。
何を食べようか。
人気は、牛そば、牛汁、山羊汁、イカ墨汁に中身汁。
沖縄では定番の汁物です。
これだけの汁物が一か所で食べられるお店は沖縄にもあまりなく、さすが『しるざんまい』ですね。
汁物は、ライスとセットになっているほか、「沖縄そば」と合わせて食べられるメニューもあります。
骨汁、てびち汁もあるんですね。
沖縄そばは単品でも注文可能。
汁物は、ライスの他、小鉢や揚げ物が付いてくる定食を選ぶこともできます。
今回いただいたのはこちら、１番人気の「牛汁そば」980円です。
名前のとおり、牛汁と、沖縄そばを合わせた一杯。
パンチのある牛汁と沖縄そばを両方楽しめる贅沢な仕様ですね。
見た目からインパクトのあります。
一般的に沖縄そばは、鰹節と豚の出汁をベースにしたスープですが、こちらはスープも具材も牛が主体。
豚とはまた違った牛ならではのパンチの効いたスープが魅力です。
濃厚なコクがたまりません。
重厚で味付けもしっかりしていて、これはクンチ（力）が付きますよ～。
麺は中細で少し縮れが入っています。
プリッとした食感が印象的。
中細なので、牛汁と合わせても、するするといける感じ。
無理なく一杯いけると思います。
牛と合わせると、沖縄そばも一風変わった感じになって良いですね。
牛汁のメインといっていい牛肉。
『しるざんまい』の牛そばには、厚みのある牛肉がゴロゴロ入っています。
けっこう大き目だけど、柔らかく煮込まれていて美味しい。
肉食べてるなーと実感します。
一心不乱に牛肉にかぶりつく幸せよ。
具材は牛肉のほかに、もやしが。
濃厚な牛汁の中で、清涼感あるもやしが良い仕事しています。
食感も良いし、もやし好きだな。
途中から具と合わせながら、沖縄そばの麺を食べるのもまた美味しい。
『しるざんまい』の牛汁そば。
沖縄で昔から親しまれている牛汁と、沖縄そばを合わせた一品です。
とにかく牛のパンチが効いていて、元気が出る一杯。
お肉もゴロゴロ入っているので満足感があります。
エネルギー付けたいなという時にお薦めです。
同僚が食べた『しるざんまい』の名前のとおり、沖縄の郷土料理の汁物がひととおり揃っているお店です。
複数種類が揃っている店は珍しいので、家族や友人、観光などで訪れて、複数種類を食べ比べするのも面白いかも。
私も、ソーキ汁やイカ墨汁など好物が揃っているので、また次回、別メニューもチャレンジしたいと思います。
【牛そばの沖縄そば一覧】
